F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Voilà le genre de petites gâteries que j'aime, simples à préparer, qui ne demandent pas trop d'effort ni trop de matériel.

Riches en chocolat, ces brownies sont idéales pour le goûter et bien évidement raviront les palais des amateurs de chocolat.

Vous pouvez mettre les fruits secs que vous voulez, ici j'ai mis des noix, les brownies aux noix sont mes préférés.

Brownies au chocolat:

Carole N Frankel (Mes recettes américaines)

Ingrédients: pour un moule carré de 20 cm de côté

120 g de chocolat noir à 70%

120 g de cerneaux de noix ou de noix de pécan

200 g de sucre semoule (je n'en ai mis que 150g, je vous conseille d'en faire autant)

60 g de farine

3 oeufs ou 2 gros

120 g de beurre à température ambiante

1 c à c d'extrait de vanille liquide

Très simple et rapide, entrée ou si vous préférez une sorte de sandwich.

Vous pouvez utiliser des tortillas du commerce ou les préparer vous-même, voir recette ICI .

Ingrédients:

Tortillas suivant le nombre de personnes

Merguez

2 gros oignons

Fromage râpé

1 jaune d'oeuf

Sel

Poivre

Thym ou herbes de provence

Huile

Préparation:

Faites cuire vos merguez, laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.

Afin d'améliorer la présentation de banales steaks hachés et apporter du croustillant, j'ai eu l'idée de les déguiser en nids.

Je vous les propose en entrée accompagnés d'une salade variée, ou pour un repas léger.

Préparation:

Ajoutez à votre viande hachée de l'ail écrasé, du sel, du poivre et du cumin ou toutes autres épices; un oeuf ou plus selon la quantité de votre viande.

Confectionnez vos boules, les aplatir un peu. Faites-les frire dans un peu d'huile. Réservez.

A l'aide d'une machine à pâtes, coupez des feuilles de bricks (les passer côté spaghettis), les arroser de beurre fondu.

Confectionnez les nids en roulant autour de chaque steak haché les émincés de feuilles de bricks.

Passez-les au four quelques minutes pour les dorer. Et voilà c'est prêt.

Si vous êtes amateurs de café cette mousse fera votre bonheur.

Aérienne, légère à corser à volonté; vous pouvez la préparer en quelques petites minutes, surtout si vous disposez d'un reste de crème anglaise.

Pour celles qui ne disposent pas de beaucoup de temps, je vous conseille d'utiliser les crèmes anglaises vendues en poudre, vous n'aurez qu'à rajouter du lait et suivre le reste des étapes.

Mousse au café:

Pour 6 petites verrines

Ingrédients:

200 ml de lait

2 oeufs

30 à 40 g de sucre

Extrait de vanille

Café soluble (quantité au goût)

Une pincée de sel

Bonjour,

C'est avec beaucoup de retard que je vous mets les pâtisseries que j'ai préparé pour l'aid.

Vous trouverez plus bas, une photo individuelle pour chaque préparation, avec le lien vers la recette si elle existe.

Je posterai les recettes manquantes très prochainement.

L'Arayechs, pour la recette détaillée cliquez ICI

Baklawa

Bonjour,

Suite à une absence de près d'un an (problèmes techniques), me revoilà!

Je suis très heureuse de pouvoir échanger et partager à nouveau avec vous, j'avoue que cela m'a énormément manqué.

Au passage, je voudrais remercier toutes les personnes ayant laissé des messages de remerciements et d'encouragement en mon absence, ça me fait très chaud au coeur.

Pour celles qui posaient des questions, j'essaierai de répondre le plus tôt possible.

Je vous souhaite une agréable journée à tous, bonne navigation et à très bientôt.

Encore un dessert, cette fois-ci un très délicieux, inspiré de la crème à la pistache de ISMA de Touche de saveurs, un pur délice.

J'ai remplacé la pâte à pistache par de la pâte d'amande, l'arôme pistache, par de l'amande douce (la prochaine fois j'en mettrai de l'amère) et j'ai légèrement modifié la quantité de sucre et voilà le résultat.

Je pense à toi Jeanne, un dessert sur mesure sans gluten!

Ingrédients:

500 ml de lait

25 g de maïzena

50 g de sucre en poudre

1 c à c de pâte d'amande

Pour la décoration:

Vous avez le choix, ici j'ai mis du praliné d'amandes fait maison, recette ICI .

Depuis que le froid s'est installé, j'ai des envies de desserts gourmands.

Légère mais riche en goût, cette mousse à l'orange de Cléa -pourtant froide- a réchauffé mon estomac!

Ingrédients:

Pour 3 à 4 personnes (si vos coupes sont petites vous pouvez en obtenir 4)

3 oranges non traitées (le zeste d'une orange, le jus des trois et la pulpe)

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

3 c à s rases de maïzena

4 c à s de sucre (plus ou moins suivant les goûts)

1 pincée de sel

Préparation:

Dans une casserole, mettez le zeste, le jus et la pulpe des oranges.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre, bien mélanger le tout.

sBonjour,

Je vous mets aujourd'hui les photos ainsi que la recette du modeste gâteau aux pêches que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma cousine Nassima.

Très simple à réaliser, on peut remplacer les pêches par d'autres fruits.

La décoration n'était pas très réussie, mais au goût très frais et léger.

Comme promis lors de mon dernier billet, je vous mets encore une délicieuse recette de petits biscuits aux noix, sans oeufs, faciles à faire mais surtout divinement fondants.

Je les prépare depuis longtemps et à chaque fois ils reçoivent le même succés.