F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Sa texture est plus ou moins légère, plus ou moins fruitée, je la comparerais au clafoutis avec son appareil lait-oeufs, sauf qu'ici on mixe des tranches bien sèches de pain ou de brioche avec du lait et des oeufs plutôt que de la farine, pour donner du corps au gâteau.

Je n'ai pas le talent de ma petite soeur , j'aurais aimé peindre comme ça, comme elle, savoir donner cette émotion là.

Il me reste le hasard, sa beauté qui se manifeste au détour d'une cuisson.

Après une multitude de tartes enfournées , il m'arrive encore d'admirer comme une gosse, avec ravissement et bonheur ce qui sort du four.

Des graines de pavot bleu trouvées au Dock des Epices ici à Bordeaux, un joli banneton en bois des Moulins de Versailles , qui peut accueillir du pain peut bien accueillir un gâteau !...du citron à gogo dans la corbeille...il n'en fallait pas plus pour pâtisser et se régaler d'un délicieux cake au glaçage citronné comme je les aime !

Le petit plus ? ce petit goût de pavot bleu, légèrement noisetté...

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Gastronomades cité sur France 3 Limousin Poitou-Charentes : ça fait toujours plaisir !

On me demande souvent au restau d'où me vient l'inspiration ? Mais de mon insatiable gourmandise bien sur qui va de paire avec ma curiosité ! Je lis, je fouille, je glane, sur la toile, dans la presse et les bouquins de cuisine...Aussi lorsqu'on me propose gentiment de la lecture culinaire, je n'hésite pas une seule seconde !

Mes penchants pour les gâteaux "de thé" et l'english style sont sans limites.
De la graisse de rognons de porc...(voir La Fureur des Vivres ce mois-ci qui traite des plats canailles, des abats quoi ! rapport aux rognons)...jusqu'aux christmas puddings les plus sucrés (ou pas christmas d'ailleurs )...je peux tout goûter sans tabous, les yeux fermés.
Dés lors que c'est un tantinet british , pas de doute...je me retrouve adepte dans la seconde qui suit, que dis-je ? fanatic !

Sur le principe "fruits pris entre la pâte et un top croûté" (à la dernière mode le top croûté hé hé, si si renseignez-vous) voici un gâteau sandwich, que l'on peut dignement flanquer de fromage blanc ou de crème fouettée.

La recette présente un fruit de saison que j'adore : le coing...et quoi de plus facile à faire qu'une compote ?

Dans la base du gâteau un parfum de sésame...divin avec le coing ! Faites une "croûte" avec poudre d'amande et graines de sésame pour une association saveur parfaite.

Ingrédients :

    Avez-vous déjà essayé la cuisson à basse température ? Certes il faut de la patience, mais si vous préparez tout à l'avance, que vous plongez vos ingrédients dans la cocotte...y'a plus qu'à attendre en faisant autre chose, le plat cuit tout seul, sans risque de brûler !

La recette suivante est une de mes préférées, j'aime ce morceau qui confit longuement dans la sauce au vin et qui donne une tendreté et un fondant incompararables à la viande.

J'aime la promesse d'un beau morceau de pain frais destiné à être avalé goulument, après avoir fait le grand plongeon dans cette sauce divine.

Après les muffins à la polenta riches en beurre , avec leur petit air breton (ah ! que j'aurais aimé avoir ces vacances-là ...) voici (comme la photo ne l'indique pas forcément, surtout avec une bouteille de lait de vache !) les muffins 100% lait de coco.