F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Le Ramadan se poursuit pour la 5è journée et heureusement, je ne suis pas en cuisine tous les jours grâce aux quelques bricoles que j'ai préparé en avance.
Pendant le Ramadan, à la maison, on se lasse vite des plats "traditionnels" et on essaie de varier les plats autant que possible. Si la harira est souvent de rigueur (il faut dire que c'est délicieux), les autres plats changent : bricks le premier jour, baghrir le jour suivant, mini pastillas celui d'après, etc. Comme nous ne sommes pas de gros mangeurs, ces plats se retrouvent rarement tous ensemble sur la table du dîner et ça permet de varier et de ne pas se lasser.

Il n'y pas de Ramadan sans dattes. C'est une des premières choses qu'on pense généralement à acheter, encore faut-il savoir les choisir pour avoir des dattes à point, sucrées comme il faut. Visiblement, je ne suis pas encore au top pour ce qui est de choisir les dattes puisque les premières que j'ai acheté (un peu à la dernière minute par manque de temps) ont été qualifiées de "sans plus". Monsieur, fan de dattes, en a donc acheté d'autres.

Comme il fallait tout de même utiliser les premières, j'ai cherché quelques idées et je les ai utilisé de 2 manières : dans un gâteau (bientôt sur ce blog) et en simples "fruits déguisés".

Pour cela, il vous faut : des dattes, de la pâte d'amande de différentes couleurs, du sucre semoule et de l'eau de fleur d'oranger.

Vous l'avez sûrement lu sur d'autres blogs ou sites, L'atelier des Chefs repart à l'aventure de Cuisine Cup, après le succès de l'édition passée.

Si cela vous intéresse, vous pouvez participer de 2 façons :
- en tant que candidat, tout simplement. Pour cela, il vous suffit de proposer votre recette fétiche ou inventée pour l'occasion autour du saumon (attention, pas de saumon fumé, uniquement du frais).

- en faisant partie du jury (1 bloggeur jury dans chaque ville). Il reste des places à prendre pour les épreuves de Bruxelles, Lille, Londres et Paris. Pour cela, il suffit d'envoyer un petit email expliquant pourquoi vous feriez un bon candidat à ce poste à cette adresse.

Toutes les informations sur Cuisine Cup se trouvent ici .

Alors qui est tenté ?

Les préparatifs pour le Ramadan continuent. J'en ai profité pour refaire des bricks au poulet et citron confit que tout le monde adore à la maison.

Le côté fun de ces bricks c'est qu'on peut varier les épices qu'on utilise, le poulet se prétant à beaucoup de combinaisons. Cette fois ci, j'ai ajouté du 5 épices mais j'aurais pu tout aussi bien utiliser du ras-el-hanout ou des épices à tajine qui vont très bien avec le mélange poulet/citron confit.

Pour 6 personnes :
- 3 filets de volaille sans peau
- ¼ botte de coriandre
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café de 5 épices
- 1 cuillère à café de cumin
- 5 ml d’huile d’olive
- 1 paquet de feuille de brick

Les ventes privées reprennent, signe que le vacances sont vraiment finies ... Côté cuisine, on commence donc avec une vente Pyrex sur le site vente-privee.com , dès demain, 7h du matin.

Si vous n'êtes pas encore inscrits sur ce site de ventes privées, vous pouvez le faire en cliquant ici (click). si vous n'avez pas de parrain, vous pouvez toujours mettre mon email (requia_b[at]yahoo.fr en remplaçant le [at] par @).

Le Ramadan approche à grands pas et cette année les journées sont lonnnngues ! Voyons le bon côté des choses : cela nous laissera plus de temps pour préparer plein de choses pour le ftour, le repas de rupture du jeun (oui maigre consolation sûrement !).

Lundi , je vous demandais de deviner ce qu'était cette chose :

J'ai bien aimé certaines réponses mais je vous rassure : il ne s'agit pas de quelque chose de pourri ou d'oublié dans le panier de fruits. Non, non. Il s'agit en fait d'un citron sec (bravo Marisa qui a trouvé), qui vient tout droit d'Arabie Saoudite.

Ma question quand je l'ai vu a été "mais comment ça s'utilise ?" et "dans quel type de plat on en met ?". Visiblement ça s'utilise "émietté" et surtout dans la kabsah , le plat national saoudien. Je n'ai pas eu plus d'infos sur les utilisations possible alors si quelqu'un en a, je suis preneuse !

Je pense qu'on devine facilement ce que c'est ... A votre avis, d'où ça vient ?

Quand j'ai eu Adam, pendant mon séjour à la maternité, je m'étais amusée à prendre en photo un des plateaux repas de l'hopital. C'était ici ... appétissant, non ?

En 2008, pour Elias, maternité différente ... mais pas tant que ça au niveau des repas. Voyez plutôt :

Evidemment, je le sais bien, il s'agit d'un hôpital et la priorité numéro un ne se situe pas au niveau des repas. Non l'objetcif de ce billet est plutôt de remercier Nabila qui (en l'absence de ma maman au moment de la naissance) m'a régalé de petits plats maison. Son curry de crevettes est un régal :

Un petit mot rapide pour vous annoncer la nouvelle ... Elias est né le 6 août au soir, avec 2 semaines d'avance.

Après un séjour express à la maternité, nous sommes tous les 2 rentrés à la maison ce midi.

A bientôt pour de nouvelles recettes, de nouvelles découvertes, etc.