F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Certaines recettes vont disparaitre petit à petit... pas d'inquiétude, elles reviendront dès le transfert terminé !

Pour l'instant, découvrez le nouveau Blog Assiettes & Gourmandises sur www.assiettesetgourmandises.com qui se peaufine jour après jour

à bientôt

Béa

Comme chaque année, l'atelier Assiettes & Compagnie sera exceptionnellement ouvert pour les ventes privées de Noël : pour les régionaux de l'étape, l'adresse n'a pas changé (15 avenue Serrano à Biarritz), pour les autres, il vous faudra organiser un petit week end au Pays Basque, et moi, je me charge du soleil et des températures printanières (je promets un cierge à la cathédrale de Bayonne pour m'aider !)

Voici les dates :

Vendredi 5 décembre de 13 heures à 19 heures
Samedi 6 décembre de 10 heures à 19 heures
Dimanche 7 décembre de 10 heures à 19 heures

Si certaines et certains désirent passer avant, merci de me prévenir avant (car mon planning d'oiseau voyageur est chargé en ce moment) ;

Le Diner Presque Parfait à Biarritz, le retour ! Evidemment, nous n'étions pas au courant ! et si nous l'avions su, on aurait même pu regarder l'émission ensemble !

Alors pour ceux qui découvrent ce blog, sachez que la plupart des recettes de mes gentils collègues se trouvent cachés à l'intérieur du Blog... si certains veulent découvrir les assiettes , suivez le lien et sachez que le code de promotion dpp est toujours valable (6% de réduction sur toute la commande sauf transport)

J'en profite aussi pour dire que la directrice de casting lance un appel pour des candidats sur les villes de Paris, Marseille et Nancy ; si cela vous intéresse et si vous souhaitez en savoir plus, voici son e mail kamila.fievet-palies@m6.fr

bon week end à tous et bonne cuisine !

béa

Bonjour Bonjour...

Peu de recettes en ce moment, je cuisine (oui oui les enfants mangent toujours autant) mais je ne publie pas de recettes ... car je prépare mon nouveau BLOG sur le site www.assiettesetgourmandises.com ...

Donc aujourd'hui c'est encore du bricolage, le temps de basculer toutes les recettes, d'organiser les nouvelles rubriques, de faire une jolie maquette et de trouver mes propres marques... pour que les fidèles s'y retrouvent et les nouvelles aussi...

Un peu de patience, bientôt il sera très beau, beau, beau !

Béa

PS : et si vous voulez laisser des conseils, remarques et autres critiques (constructives), n'hésitez pas !

Une soupe pour commencer le repas ? Oui je sais certains ont déjà un sourire moqueur qui pointe, vous avez lu les épisodes précédents et vous savez que les soupes, veloutés et autres fantaisies hivernales ne sont pas mon point fort... Et bien NON détrompez-vous !

Cette soupe aux deux potirons, carottes, cheddar et sa pointe de curry a fait un tabac incroyable... j'en ai gardé un peu dans mon congélo, alors... si cela vous tente de tester ?

Ingrédients :

Voilà, je déclare que mon blog gourmand devient un blog communautaire pour... aujourd'hui !

Et je dédie cette recette à son véritable auteur Julien D. qui ne fait pas qu'aimer la cuisine japonaise, non il la cuisine aussi... parfaitement bien !

Donc j'ai reçu sa recette "maison" et ses photos et je fais le relais de ce jeune beau et gourmand... Eh oui, depuis la diffusion du Diner presque Parfait à Biarritz, toute la France savait qu'il y avait un beau pompier surfeur au Pays Basque, moi je vous présente le développeur gourmet, pas mal non plus (par contre je ne mets pas les photos et je laisse les internautes les trouver !)...

Allez au travail pour la recette des mini brochettes de poulet à la sauce Yakitori

Cette recette est diabolique car elle cache très bien son jeu : à tester sur son amoureux car elle apparait sans prétention maix, en fait... elle est radicalement exquise !

Bienvenue à cette purée de potimarron au romarin et ses petites frites de feuilletés au fromage : et une pure création "maison" en plus !

Ingrédients :

• 1 gros potimarron
• 1 grosse pomme de terre
• 2 branches de romarin
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre du moulin
• pâte feuilleté
• fromage rapé
• piment d'Espelette
• huile d'olive
• jaune d'oeuf

Primo, le potimarron c'est bien meilleur que le potiron, c'est une courge au gout proche de la chataigne, bref le potimarron n'est pas simple à trouver alors l'hésitez pas longtemps !

Une nouvelle rubrique pour confirmer le goût prononcé des enfants pour cuisiner eux mêmes ! Ce soir c'est Maïlys qui s'y colle avec ces délicieux petits muffins à la pralinoise et aux noisettes concassées...

Alors, laissez vos zèbres prendre possession de votre cuisine et donnez leur cette recette... pour une fois que les mamans se reposent ! (bon je passe la surprise de la cuisine repeinte de farine !)

Ingrédients :

• 220 g de farine
• 150 g de pralinoise
• 50 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 2 pincée de sel
• 150 ml de lait
• 100 ml d'huile
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 30 noisettes

Faites chauffer le four à 200 °C ;

Evidemment, avec un titre pareil, je soufle le froid et le chaud, la salade de fruits, OK vous savez faire, mais bon celle la, vous le voyez bien, elle a un petit truc en plus !

Alors, foncez cherchez les fruits et testez ma salade de fruits de luxe... pas que pour les flemmardes !

Ingrédients :

• 2 mangues,
• raisins
• kiwi
• fruit de la passion
• banane
• poire, pomme, pamplemousse et tout ce qui vous plait !

Evidemment, vous êtes libre de rajouter d'autres fruits mais n'oubliez pas les ingrédients indispensables : les 2 mangues et le fruit de la passion pour assurer le jus, et les raisins pour faire chic...

Voilà, cette année, Halloween n'est pas à la fête car j'ai trop de boulot pour organiser un après midi horrrrible à mes drôles de zèbres : à la limite je compte presque davantage sur mes étudiants, notamment les bordelais, très enclins à la rigolade sans le moindre prétexte...

Bref côté cuisine, je reste dans un très grand classique salé à savoir la soupe de potiron , que je teste et je re-teste depuis quelques semaines... ma foi, les enfants commencent même à apprécier mes soupes (c'est un exploit).