F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Suite aux différents conseils que j'ai recus, voilà un 2ème plan de potager. Il contient le même nombre de planches et le même nombre de plants à peu de choses près. Mais il est organisé différemment. Les planches sont plus longues mas moins larges, elles font 1m par 6m.

Des avis?

Je n'ai pas posté depuis une éternité. La faute à ... Julie qui depuis 3 mois et demi accapare tout mon temps. Mais je ne m'en plains pas. Il est vrai que je ne passe plus de temps devant les fourneaux et me contente de cuisiner des recettes éprouvées pour aller plus vite. Mais en contrepartie, je profite à fond de la petite puce, et ca remplace largement toutes les nouvelles recettes du monde!! Voici un apercu de la miss...

Me voici de retour avec une nouvelle recette... Un dessert tout simple inspiré d'une recette d'un autre blog, mais honte sur moi je n'arrive plus à mettre la main dessus.
J'ai acheté de l'agar-agar il y a quelques jours, et je compte bien l'utiliser pour mes crèmes et flans. Je ne vous ai pas parlé de mon 1er essai car je l'avais trouvé un peu décevant. Je crois que j'avais tenté trop de choses nouvelles en même temps (agar-agar mais aussi lait d'amande etc...). Cette fois ci, j'ai opté pour une crème plus classique.

CREME AU CHOCOLAT ET A LA PRALINOISE

Ingrédients:

Marjolaine du blog http://encuisinectout.canalblog.com/ m'a gentiment tagué la semaine dernière et me voici donc, pour me prêter au jeu.
Un petit récapitulatif du réglement:

• mettre le lien de la personne qui vous a taguée
• mettre le règlement sur votre blog
• mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
• taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
• avertir directement sur leur blog les personnes taguées

Alors

1) Tous les jours, en rentrant chez moi, je me fais une énorme tartine de nutella. Je me dis chaque matin que le jour même j'arrête mais c'est plus fort que moi, dès que je rentre du boulot, j'ouvre le pot!!

2) Je suis superstitieuse pour les grands événements (genre être enceinte, acheter un logement, postuler pour un nouveau boulot...). Je n'en parle à personne en me disant que les si les gens le savent, ca ne se réalisera pas.

Ce WE, il me restait du saumon fumé à consommer (acheté pour préparer des makis auxquels je n'ai malheureusement pas eu le droit de gouter) et j'ai donc cherché une recette de pâtes au saumon fumé. J'ai trouvé mon bonheur dans le livre de recettes "La cuillère d'argent". Pour celles qui ne connaissent pas, il s'agit de la traduction du livre de cuisine italienne le plus connu chez nos cousins transalpins. Une vraie bible de la cuisine italienne (mais pas seulement).
Bref, voici la recette que j'ai préparée:

PENNE AU SAUMON FUME 

Ingrédients:

• 240g de penne
• 2 tranches de saumon fumé
• 1/2 citron
• 1 brique de crème fraîche légère
• 1 tout petit peu de vin blanc
• 1 oignon
• 50g de beurre

Préparation:

Il y a quelques temps, j'avais posté un article sur un grand classique: le hachis parmentier au confit de canard. Dans la série "on reprend les mêmes ingrédients, mais on tente autre chose", je vous présente aujourd'hui le gratin de pommes de terre au confit de canard. Recette issue, comme la plupart du temps, du site marmiton, et que vous pouvez retrouver ici: Gratin de pommes de terre au confit de canard

C'est donc un plat riche que j'ai préparé, mais vu les températures de ces derniers jours, il m'a semblé adapté...

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CONFIT DE CANARD
Ingrédients:

Je crois que je vous ai déjà dit dans quelle estime je tenais Michel Bras. Combien ses desserts étaient hautement slurpiques. Et comme ceux qu'il décrit dans Petits festins et desserts étaient à la fois délicieux, surprenants, et faisables.

Ayant encore craqué sur un potimarron au marché, je me suis penché sur le gâteau de potimarron, page 300 du livre sus-cité. A préparer à l'avance (commencer 5 heures avant de servir, minimum : il y a 4 heures d'attente au frigo), mais pas compliqué.
Pour 4 personnes, il faut, pour faire le gâteau de potimarron :

Que faire avec 800g de brocolis pour 2 sans qu'on puisse plus voir les brocolis en peinture??! Un  des plats qu'on adore c'est les pâtes aux brocolis piquants, et je crois en avoir déjà parlé sur ce blog. Il restait donc à trouver une autre recette, suffisamment différente pour qu'on n'ait pas l'impression de manger des brocolis toute la semaine, mais consistante pour qu'elle constitue un repas complet.
J'ai craqué sur une recette de tarte aux brocolis trouvée sur marmiton. J'ai modifié un tout petit peu, mais juste pour la forme: Tarte aux brocolis à la moutarde

TARTE AUX BROCOLIS

Ingrédients:

A force de lire de çà, de là, des allusions à une mythique "courge spaghetti", j'ai eu la chance d'en croiser une au marché l'autre jour. Coup de chance, elle a bien voulu rentrer à la maison avec moi. Pour ceux et celles qui n'en auraient jamais vu, ça a l'air... d'une courge.

On la cuit 45 minutes dans une cocotte d'eau bouillante (pas besoin de recouvrir complètement la courge d'eau... de toute façon elle flotte !).

Une fois refroidie, on la coupe en deux et on enlève les fils et les graines. Reste la chair compacte.