F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Exceptionnelle, mythique, la vrai pizza italienne prête en 30 seconde. Ce vidéo vous montrera à quel point la révolution technologique de nos jours a pu réduire le temps de préparation d’une vrai pizza italienne. Jamais plus de longues attentes pour avoir sa pizza bien croustillante dans l’assiette!!! Amusez-vous bien! Ciccio       

Cette semaine nous allons continuer notre voyage dans l’univers de la musique populaire sicilienne avec trois chansons de Rosa Balistreri, personnage historique et d’exception de la musique populaire en Sicile. Née le 21 mars 1927 à Licata, en Sicile et morte le 20 septembre 1990 à Palerme, la « Cantatrice du Sud » comme Ignazio Buttitta l’a surnommée, conta les malheurs mais aussi les beautés et les mystères [...]

Chers amis, voilà une recette bien parfumé et simple à réaliser: les calamars à la sauge et au citron. Vous pouvez le servir en entrée ou bien comme plat principal accompagné d’une salade. Je vous conseille un bon vin blanc sec pour aller avec. Ingrédients pour 2/3 personnes: 500g de Calamars, 1 gousse d’ail, une dizaine de feuilles de suage, 2 [...]

Chers amis, l’automne a commencé, les feuilles tombent et le froid approche mais heureusement que cette saison est celle des artichauts que personnellement j’adore. Cette semaine nous allons découvrir la recette de l’ “Agneau aux Artichauts de la Nonna Angelina” faite par un vrai génois, notre cher amis Rocco! Lors d’un soirée entre copains,  j’ai filmé avec ma camera la préparation de ce plat magnifique. Ingrédients [...]

Chers amis, le froid a commencé, donc je vais ouvrir la nouvelle saison de recettes avec un grand classique de la cuisine italienne qui vous réchauffera certainement. Pour sa simplicité on pourrait définir ce plat comme vraiment “minimaliste” car vous aurez besoin seulement des trois ingrédients de base : l’ail, l’huile et le piment rouge.             D’autre part il peut être [...]

  Chers Amis, après un été de travail dur sur ma thèse et une seule petite semaine de vacances sur l’île de Sifnos en Grèce, nous allons reprendre notre chemin de découverte de la cuisine italienne. Dans ces trois mois d’absence vous avez continué à visiter mes pages, à regarder mes vidéos jusqu’à atteindre 3200 pages vues en Août!!! J’ai le plaisir de vous annoncer 3 nouveautés: 1)  la création [...]

Cher amis, nous sommes très contents de vous communiquer que la page de Lillo est la plus consulté parmi celles de nos invités. Grâce à lui beaucoup de gens arrivent sur notre blog! Ils ont cherché sur Google son nom à toutes les sauces: Pasquale Francesco Capizzi, Lillo Capizzi, Pasquale Capizzi; aussi avec des fautes d’ortographe comme Pascuale Capizzi ou Pascal [...]

Chers amis, Nous avons finalement le plaisir de vous présenter la première recette en « DOUBLE LANGUAGE », c’est-à-dire en français et en anglais simultanément. Il s’agit de Pâtes aux Ragu’ de Poitrine de Porc et Asperges qui me faisait ma grand-mère en Sicile. Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Poitrine de Porc 1 bouquet d’Asperges 1 gousse [...]

Chers amis, bien que Italien, je suis très passionné par la cuisine et pas beaucoup pour le foot ! Néanmoins je ne peux pas vous cacher que je suis content pour la victoire de l’équipe d’Italie contre la France. Je vous épargne les analyses sportives et les comparaisons avec le passé car enfin la chose importante est [...]

Chers amis, en dépit du fait que notre cuisine est et restera toujours italienne, nous sommes devenus membre de la Fédération Française de Cuisine Amateur pour partager encore plus nos recettes et diffuser le savoir de la cuisine italienne parmi les Gaulois. A bientot, Cookingciccio