F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je regarde par la fenêtre, il y a encore un peu de neige sur le bord de la fenêtre. Pas envie de mettre le nez dehors, il faut dire qu’il recommence à neigeoter... Bon, cela sera une après-midi calme et bien au chaud. Et puis tant qu’à faire, un peu de ménage, ça ne dérangerait pas. Voir même une petite séance de repassage, la corvée ultime... La table (qui me sert aussi à faire des photos ;-)) prête, le fer qui crachote des nuages de vapeur ainsi qu’une pile de linges, tout est prêt. Ah non, pas tout à fait, un peu de musique ne serait pas de trop. : iPod en main, le hasard choisira le groupe qui m’accompagnera dans cette délicate mission. Et cela sera: Le nouvel album live de Muse , The Haarp Tour, Live from Wembley. On dirait que le hasard fait bien les choses! Time is running out commence, je me revois au Paléo l’été passé...beau et chaud, un concert énorme!

Deux heures plus tard, la motivation n'est plus là, mais c'est fini!

Après ça, je mériterais bien un petit “bonus”. Et si je passais un moment en cuisine ? Motivé à cuisiner oui, mais quand même pas à sortir pour aller faire les courses, on fera avec les moyens du bord. J’ai toujours quelques fruits. Dans le frigo, un reste de jus de pomme ramené du marché et un peu de crème. Et dans une parfaite zen attitude, (malgré la musique qui l'est moins) je me lance dans la réalisation de ce petit dessert:


1 pomme (pas trop sucrée et un peu acide)

3dl de jus de pommes
1/2 bâton de vanille (graine)
1-2 sachet de thé au jasmin (selon la force)
20g de sucre

2dl de crème entière
Quelques pistaches (non salées, concassées)


Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de pomme avec le sucre, le thé au jasmin et la vanille. Éplucher la pomme, la couper en 4 et retirer le trognon. Faire cuire les quartiers dans le jus de pomme (doit recouvrir les pommes): fondantes mais encore entières! Retirer le sachet de thé lorsque que le sirop est assez parfumé à votre goût. Retirer les quartiers et laisser réduire pour obtenir un sirop (0.5dl, sirop assez épais), laisser refroidir.

Dans un siphon, ajouter la crème bien fraîche et ajouter 3-4 càs de sirop froid, mettre sous pression avec une cartouche de gaz et garder au frais jusqu’au moment de dresser. Mettre un peu de crème et 2 quartiers de pommes, un peu de sirop et parsemer de pistaches concassées. Elle n’est pas belle la vie ?


Et ce week-end, petit tour en Alsace, Strasbourg pour être précis. Je vais peut être retrouver quelques petites fèves bleues !