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Pompei, mars 2008

Cake farine sarrasin et fruits secs

3 oeufs
170 gr de sucre
150 gr de beurre fondu
160 gr de farine de sarrasin
20 gr de farine blanche
1/2 sachet de levure
4 figues et abricots séchés mais moelleuses coupés en morceaux
Une petite poignée de raisins secs trempés à l'avance dans deux bouchons d'ouzo.
Ecorces d'orange confites coupés en morceaux
1 pincée de sel

Allumer le four sur 180°c.
Mélanger et batter oeufs et sucre, jusqu'à ce que ça blanchissent.
Rajouter farine, levure et sel.
Puis beurre fondu.
Tous les fruits séchés.
Au four pendant 40 minutes.

Mes figues sont vraiment moelleuses et donnent un très bon goût à ce cake.