F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Les bialys, ce sont d'appétissants petits pains ronds new-yorkais, garnis d'oignons hachés et de pavot, en réalité importés par les Juifs polonais originaires de la charmante ville de Bialystock.

**une recette du Pétrin**

Les bialys, Tony Soprano en mange souvent quand il prend son petit déjeuner au Bada Bing , avec ses consigliere savamment coiffés.

Au début de la saison 6, convalescent, T. ôtera les oignons du dessus, histoire de ne pas heurter sa digestion.

Coupé en deux, tartiné de fromage frais à l'aneth et fourré de saumon fumé, le bialy composera la pièce maîtresse d'un pique-nique savoureux, avec une salade de concombres et de radis à la sauce crème et ciboulette. De loin, meilleur que toute galette de boue salée (quoique j'ai encore jamais essayé).

En effet, aujourd'hui, les vrais problèmes sont à Port-au-Prince; quoique ça risque aussi de crumbler grave à la buvette de l'Assemblée.