F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Ce week-end, je suis allée faire le plein de livres à la bibliothèque pour cause de rupture de stock..
Après la section "romans" je suis passée par le rayon "cuisine" car il y a toujours des nouveautés!
Et là, mes yeux se sont arrêtés sur un livre aux couleurs gaies, à la mise en page sympa et avec ce titre énigmatique: "Wagamama Cookbook". Ce livre est largement inspiré des restaurants Wagamama installés récemment en Grande-Bretagne sur le modèle des échoppes de nouilles ramen japonaises.

J'ai vraiment eu un coup de cœur pour ce livre et j'ai appris beaucoup de choses sur les vermicelles de riz, les feuilles wonton, les nouilles de sarrasin (naengmyon), de blé (somen, udon) ou encore aux oeufs : "ramen" !
Une fois rentrée à la maison, j'ai donc décidée de mettre tout cela en pratique, sans plus attendre.
Je n'avais pas exactement la liste des ingrédients nécessaires à la maison mais, par chance, j'avais l'élément indispensable : des nouilles Somen.
Il faut dire que mes placards commencent à se remplir d'ingrédients " japanese style" à force de fréquenter les boutiques asiatiques pour préparer des sushis!
Au final, ma recette n'est pas exactement fidèle à celle du livre mais je vous promets que ce fut délicieux. 'est une salade qui éveille les papilles!
Voici la liste des ingrédients utilisés:

• 1 cuillère à soupe de Mirin (vin de riz)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (je n'avais pas d'huile de sésame)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 gousse d'ail pelée et écrasée
• 1 concombre en fines lanières
• 2 carottes en julienne
• 3 cornichons émincés
• 3 poivrons en fines lanières (poivrons grillés sans la peau, achetés en bocal)
• 150 grammes de nouilles Somen (nouilles de blé fines)
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de cacahouètes grillées et mixées
• 4 gouttes de tabasco

Mélangez le mirin, la sauce soja, le sucre, l'ail et le tabasco. Ajoutez le concombre,les cornichons, les poivrons coupés et les carottes. Mélangez délicatement et réservez.
Faites cuire les nouilles en suivant les instructions données sur l'emballage, égouttez-les et rafraîchissez-les.
Ajoutez les nouilles, les graines de sésame et de pavot à la salade et mélangez encore.
Servez saupoudré de cacahouètes.

Verdict: je vous conseille vraiment cette salade qui éveille les papilles!  D'ailleurs, mes couverts à salade "plongeurs"  (Pylones) ont l'air d'apprécier !