F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

je ne pouvais pas laisser passer ce jour sans souhaiter un joyeux anniversaire à quelqu'un qui me surprend et me booste par sa force et sa volonté , quelqu'un qui m'a offert la joie d'être grand-mère , quelqu'un  pour qui la vie n'est pas toujours forcément rose mais qui passe toutes ces mauvaises étapes avec humour et toujours un gaieté indéfectible
j'ai nommé TATIANA , ma fille ainée

que cette journée et toutes les suivantes soient les plus belles , les plus heureuses , les plus ...........tout ce que tu voudras
je t'aime et je suis fière de toi , que dis je ? ..... on est tous fiers de toi

TATIANA a crée depuis peu un blog : TATOO d'BO   ou elle expose et vend ses magnifiques et originales créations
je vous invite à lui rendre visite , à lui laisser des messages et à revenir régulièrement

un petit risotto très complet , qui se suffit à lui même
il se dégage de ce plat un bouquet de saveurs apporté par les poireaux et les champignons
les pignons de pin et les graines de courge donnent un croquant très agrèable
en peu de mots : un plat succulent et nutritif

POUR 4 PERSONNES :

225 GR DE DUO RIZ DE CAMARGUE SEMI-COMPLET
90 CL D'EAU
1 CUBE BOUILLON DE LEGUMES
2 BLANCS DE POIREAUX (en rondelles de 0,5 mm de diamêtre )
225 GR DE CHAMPIGNONS DE PARIS EMINCES
50 GR DE PIGNONS DE PIN GRILLES
30 GR DE GRAINES DE COURGES
THYM
SEL , POIVRE
HUILE DE NOIX

mettre le riz dans un poelon avec l'eau et le cube de bouillon
amener à ébullition , couvrir et baisser le feu
cuire jusqu'a absorbtion de tout le liquide , environ 25 à 30 mn
dans une pele , faire revenir les poireaux et les champignons
ajouter les pignons de pin , le thym , saler et poivrer
continuer la cuisson quelques minutes
égoutter le riz et l'incorporer au mélange de légumes
remuer et ajouter un peu d'huile de noix afin de décoller les grains
parsemer de graines de courges
verser dans un plat de service et servir aussitôt

conseil :
ce risotto peut être servi comme plat unique un jour de forte envie de " sans viandes "