F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Il y a un classique auquel je reviens souvent: les poitrines de poulet en sauce au poivre . Tantôt il est vert, tantôt il est rose (on parle du poivre, hein). Au-delà de cela, peu de variantes.

Ah, si, sauf celle-ci que je viens de retrouver dans mes archives et que j'avais oubliée: les médaillons de poulet coiffés de mozza et de capicollo . Eh bien imaginez à peu près la même recette, mais avec le jambon et le fromage à l'intérieur du poulet plutôt que dessus. Ça donne ceci:

Résolument de type «sauce», j'y ai versé mon classique au poivre rouge. Mais le jambon et le fromage étant déjà très goûteux, on pourrait tout aussi bien s'en passer.

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