F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je ne peux pas dire que j'aime pas l'automne, parce que même si les journées raccourcissent à mon grand regret et  qu'il faut ressortir les pulls, c'est une saison qui sait aussi offrir des petits plaisirs : le vent qui fait tourbillonner les arbres, les feuilles qui se parent de mille couleurs, les cueillettes de champignons ou de châtaignes, les premières soupes... mais aussi, l'été indien, comme celui dont nous avons profité dernièrement...

Je ne sais pas si j'aurais l'occasion de refaire cette recette avant l'été prochain, toujours est-il que la semaine dernière nous l'avons trouvée tout à fait de saison !

Salade de tomate et poivron, inspirée par le mari d'une amie

• 5 belles tomates bien mûres
• 2 gros poivrons jaunes
• 2 oignons violets moyens
• basilic
• graines de lin et de courge
• huiles d'olive, carthame et pépins de courge
• moutarde aux 5 herbes
• vinaigre de cidre
• sel et poivre

Couper en très petits dés les oignons et poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement dans un plat : moutarde, huiles, vinaigre, sel et poivre. Ajouter les tomates coupées en quartiers puis le mélange oignon/poivron encore tiède. Au moment de servir parsemer de basilic et de quelques graines de lin et de courge.