Cuisine moléculaire à Gastronomia... le jour où j'ai diné avec Hervé This et Jacques Décoret...

Pour ou contre la cuisine moléculaire...Depuis 20 ans que la cuisine moléculaire a été inventée, on trouve ses partisans et ses détracteurs... aussi irréductibles les uns que les autres :-) Ceux qui sont contre ont attaqué les premiers [...]