F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Mercotte, la reine des Macarons , a eu la gentillesse de m'adresser son dernier livre. Au menu, une description du matériel nécessaire, des produits indispensables, des trucs, des idées, des astuces, et plein de délicieuses recettes classiques, exotiques, épicées, fruitées, rigolotes, sophistiquées et inavouables !

Quelques exemples de recettes :
-Macarons caramel au beurre salé
-Macarons crème de mascarpone, fenouil, badiane
-Macarons curry, piment d'Espelette
-Macarons aux saveurs asiatiques, sésame noir et matcha azukis
-etc.

“Solution Macarons“, Voilà enfin le petit livre où j’essaie de récapituler tous les problèmes que nous pose la réalisation de cette friandise si convoitée !! Vous y découvrirez aussi les très belles photos d’une professionnelle de talent Sigrid Verbert. Certes il y a déjà énormément d’ouvrages sur le sujet, tous très intéressants, ceux de bloggeuses et [...]

“Solution Macarons“, Voilà enfin le petit livre où j’essaie de récapituler tous les problèmes que nous pose la réalisation de cette friandise si convoitée !! Vous y découvrirez aussi les très belles photos d’une professionnelle de talent Sigrid Verbert. Certes il y a déjà énormément d’ouvrages sur le sujet, tous très intéressants, ceux de bloggeuses et [...]

Note: la version en anglais se trouve sur La vie in English
Générosité:Des infos sur un cancer mal connu: Aidons la lutte contre les sarcomes

Seulement à Paris.

Émotion Ispahan, Émotion délicieuse, Émotion  extravagante, une journée exceptionnelle avec ce parcours sensoriel imaginé par l’équipe de la maison Pierre Hermé pour la présentation des dernières nouveautés du célèbre pâtissier. A peine 6 heures du matin et une jeune violoncelliste nous fait “écouter le matin” en musique pour vivre une heure plus tard après dégustation de [...]

La semaine dernière à Paris comme je savais que Clea venait papoter à la maison le lendemain, j’ai profité d’un passage au Lafayette Gourmet pour acheter quelques gourmandises aux saveurs japonaises chez   Sadaharu Aoki. Clin d’oeil de circonstance … L’occasion aussi pour moi de joindre  l’utile à l’agréable -ou vice versa- en essayant de reproduire [...]

J'ai lu et relu des recettes, regardé des vidéos, préparé tous mes ingrédients scrupuleusement : les blancs d'oeufs, séparés des jaunes depuis quelques jours et mis à température ambiante, les amandes, le sucre glace, mon colorant mais aussi la poche à douille que je n'ai jamais utilisée...bref j'étais prête à me lancer dans l'aventure des macarons...

J'ai lu et relu des recettes, regardé des vidéos, préparé tous mes ingrédients scrupuleusement : les blancs d'oeufs, séparés des jaunes depuis quelques jours et mis à température ambiante, les amandes, le sucre glace, mon colorant mais aussi la poche à douille que je n'ai jamais utilisée...bref j'étais prête à me lancer dans l'aventure des macarons...

Note: la version en anglais se trouve sur La vie in English

Important: N'oubliez pas de lire: Aidons la lutte contre les sarcomes

Important: N'oubliez pas de lire: Aidons la lutte contre les sarcomes

Dans toutes les recettes de macarons, dont celle de Lenôtre que j'ai partagée ici avec vous on nous parle de "becs" qui doivent se former dans les blancs en neige. Oui mais voila des becs c'est un terme technique ... et moi je vous propose la preuve par l'image. Une photo de ces fameux becs: