F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Comme chaque année, l'atelier Assiettes & Compagnie sera exceptionnellement ouvert pour les ventes privées de Noël : pour les régionaux de l'étape, l'adresse n'a pas changé (15 avenue Serrano à Biarritz), pour les autres, il vous faudra organiser un petit week end au Pays Basque, et moi, je me charge du soleil et des températures printanières (je promets un cierge à la cathédrale de Bayonne pour m'aider !)

Voici les dates :

Vendredi 5 décembre de 13 heures à 19 heures
Samedi 6 décembre de 10 heures à 19 heures
Dimanche 7 décembre de 10 heures à 19 heures

Si certaines et certains désirent passer avant, merci de me prévenir avant (car mon planning d'oiseau voyageur est chargé en ce moment) ;

J'ai découvert un anglais qui fait de la bière au Pays Basque, et en plus il s'appelle BOB, on aurait pu l'inventer ! Alors je vous propose une petite promenade culinaire au Pays basque avec une déclinaison très originale, la bière basque (à consommer avec modération évidemment).

Dans mes recherches, je vais bientôt proposer à Robin Worboys, alias Bob, des recettes "maison" à partir de ces bières...

Car ce pur londonnien ne s'est pas arrété à une seule bière basque... petit à petit il propose une véritable collection de bières basques avec des variations dans la fabrication.... Attention ces bières sont artisanales, sans additifs, non pasteurisées et non filtrées, bref une bière Gastronomique !

Voilà j'ouvre un débat qui ne va pas me faire que des amis !

Franchement on en a marre des torchons qui ressemblent à des torchons !

Depuis des mois, j'imagine de nouvelles versions de torchons aux couleurs des grandes villes du monde, Paris a été un vrai succès au salon Maison & Objet 2007 ;

Puis il y a eu Londres, New York , Londres , Tokyo et depuis quelques jours Rome ...

Amoureux et amoureuses du Pays Basque, de sa cuisine et de ses particularités régionales, ceci est un appel au vote ! Encore me direz-vous ?

OUi c'est un devoir citoyen, il FAUT choisir l'affiche des fêtes de Bayonne !

Alors j'explique le principe : depuis plusieurs années, la Mairie de Bayonne organise un concours d'affiche pour les très célèbres Fêtes de Bayonne ;

Toutes les affiches proposées pour ce concours (114 cette année !) sont présentées dans les arênes de Bayonne du 22 au 30 mars aux votes des citoyens, un vote par personne ET tous le monde peut voter, même les biarrots c'est dire !

Et oui certains enfants sont encore en vacances, et notamment les parisiens... La semaine dernière, j'ai emmené mon petit biarrot de Lucas découvrir Paris et notamment la nouvelle version de la Cité des Enfants à la Cité des Sciences de La Villette.

J'avais le souvenir de la version Cité des enfants pour les plus petits et j'avais adoré... Là avec mon drôle de zèbre de 9 ans, nous sommes allés dans la version 7/12 ans...

Le truc vraiment génial c'est que le lieu est clos pendant 1h30 et les enfants peuvent aller, en liberté, d'expérience en expérience, sans l'angoisse de le perdre... Alors, du coup, cela court, cela tripote, cela s'arrête au grè des envies et des préférences...

Depuis toujours, j'ai un presse-ail dysfonctionnel acheté pas trop cher -- probablement au Dollorama -- à une époque où je cuisinais à peine, juste parce que ça semblait être un item nécessaire dans une cuisine. Un de ces presse-ails munis d'une petite pinouche qui permet de nettoyer "facilement" la grille après avoir pressé l'ail (mais dans les faits, on doit systématiquement s'acharner dedans avec une fourchette pour sortir les restes). Un de ces presse-ails qu'on finit par laisser au fond du tiroir en clamant haut et fort que l'ail mérite mieux que de finir ses jours ainsi, et notre fierté de faire partie du club de ceux qui n'utilisent pas de presse-ail, préférant de loin hacher l'ail au couteau. Si, si, on insiste: c'est une préférence, et on en est fier.

La vérité, c'est qu'au nom de cette fierté mal placée, je n'utilise presque plus d'ail dans mes recette. La petite minute nécessaire à écraser la gousse avec le plat d'un couteau, enlever la pelure et hacher le tout bien menu, c'est la petite minute qui manque à ma vie (elle et quelques autres aussi, je dois dire).

Voici une petite information qui va réjouir nos papilles... la vente privée des pâtes artisanales Di Pietro Castelli vient de démarrer sur le site www.vente-privee.com très célèbre site de ventes...

profitons-en (moi c'est fait) pour choisir de bonnes pâtes, de jolies pâtes et des sauces et antipasti qui accompagneront très bientôt nos repas italiens.

Les pâtes Di Pietro Castelli sont fabriquées dans la région de bari, au sud de l'Italie... avec des choix de blé très bien sélectionnés...

Non ce n'est pas tout à fait vrai ! Mais ce week end, il fait beau, pour certains c'est la début des vacances de février... alors sur la route, dans le train ou dans l'avion, ou même sur la plage (et oui, temps magnifique à Biarritz !), je vous propose une lecture saine, drôle et une vraie rasade de bonne humeur.

Foncez chercher le premier livre de Penélope Bagieu, célèbre blogueuse (pas une gourmande, simplement une rigolote !) 

Ma Vie est tout à fait fascinante (aux éditions Jean Claude Gawsewitch) raconte les tribulations d'une jeune femme de notre temps... avec de vrais problèmes existentiels du style "comment rentrer ses fesses dans un slim ?"

Avec le statut de "gourmande en chef", je pense souvent avoir le secret du bon goût culinaire ! Et bien aujoud'hui, je l'avoue, je me suis trompée !

Je pensais que les végétariens n'avaient rien compris et que les végétaliens étaient des fous furieux ! Et bien non, je vous assure ils mangent et vivent parfaitement bien !

De là à penser que je vais sauter le pas ? Et bien non, mais quand même, voici un billet hors normes pour défendre le bon gôut végétarien.

Merci à Emmanuel qui m'a fait découvrir ce restaurant végétarien, merci à Nathalie d'avoir sauter le pas avec moi et bravo aux cuisiniers du Grenier de  de nous avoir si bien régalé.

Pour la peine, non pour le plaisir j'ai pris ces photos de nos plats, tous délicieux...

J'ai opté pour un menu italien avec des lasagnes négétariennes (plein de bons légumes !) et un tiramisu... Nathalie a opté pour une assiette complète et Emmanuel pour une polenta améliorée...

De retour de ma semaine parisienne, voici un petit tour d'horizon des nouvelles tendances déco du célèbre salon Maison & Objet, histoire de ne pas rater nos tables préférées par des fautes de goût impardonnables !

Evidemment, je plaisante... ceci dit, nous passons toutes des heures à préparer de bons et beaux mets... voici quelques idées pour faire de vos tables, un délice des yeux !

Pour être honnête, rien de très nouveau dans la planète déco... à noter l'arrivée des tissages Jean Vier dans le Hall 2, avec notamment la présentation de la collection dessinée par Hélène Darroze (très jolie), un nouveau stand aérien chez les Tissages Moutet, et la présentation de mon nouveau modèle "carnet de voyage à Rome" (très bientôt sur mon site de créations)... toujours le même magnifique stand du Jacquard français...