F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

... from Pierre Hermé.

Pour finir cette année (scolaire) en beauté, je ne suis pas peu fière de cette version pour

LES GÂTEAUX DU MERCREDI

Je ne suis pas le première bloggeuse à en parler et pour cause : c'est un pur délice, sûrement LE pécher  de gourmandise. Inutile de préciser que mes préoccupations diététiques sont passées au second plan. Mais pour ne pas affoler ma balance, j'en ai profité pour l'amener au bureau et ne pas être tentée par le gâteau entier.

Pour 8 à 10 personnes :

Ben oui ! Et en plus c'est délicieux et simple comme tout

Un quart de siècle (pas mon âge, malheureusement) : il fallait fêter çà

C'est l'occasion de servir cette petite assiette toute simple. Et de retrouver mes billes de xocopili.

pour 3 personnes :

• 2 fruits de la passion

• 1 orange

• 1 échalote

• 10 g de beurre

• 20 g de Xocopili Valrhona

• sel, poivre du moulin

• curcuma

Toujours pour la fête des pères, j'ai remis çà : tajine.

Lors de notre séjour à Marrakech,  je suis restée sur ma faim (là j'abuse !!!) : j'ai gouté de nombreux tajines mais pas celui-ci. Je suis donc obligé de m'y mettre.

Cela correspondait à mes contraintes du moment : pas trop de temps et un plat qui plaise à tous.

Pour 5 personnes :

Lorsque je l'ai lu chez Philo , j'ai su qu'il était pour moi.

J'ai déjà craqué sur le carrot cake , et fait des émules, j'ai converti  les plus réticents au gâteau de courgettes , il ne me manquait plus que de les marier.

Voilà qui est fait pour

LES GÂTEAUX DU MERCREDI

Fête des pères oblige, j'ai fait une entorse à mes bonnes résolutions, tout en surveillant nos débordements.

Cette entrée sera de la partie plus souvent : j'ai adore. Simplissime et délicieux.

pour 5 personnes :

J'ai craqué pour des abricots. Mais, même à ce prix là, ils étaient trop beaux pour être honnêtes.

Voilà une façon de leur rendre leur parfum. Et tant qu'à faire, j'ai modifié la recette d'origine pour la proposer un peu plus light.

pour 4 personnes :

• 12 abricots (bien mûrs, c'est mieux)
• 4 gousses de cardamone
• 20 g de beurre allégé spécial cuisson
• sucre roux
• 1 briquette de chantilly végétale

Laver et essuyer les abricots. Couper  chacun en 8 quartiers.

Encore des grosses crevettes dodues. Mais il fallait une nouvelle idée, pour changer. Après l'Asie, c'est une préparation espagnole qui m'est venue à l'esprit. C'est encore un plat rapide, mais pour autant très parfumé et gouteux.

pour 4 personnes

Un peu de douceur dans ce monde de brutes.

Pour attirer le soleil - et çà MARCHE !!! - j'ai sorti la grosse artillerie : sucre, sucre et resucre, anti stress. Je voulais en faire un depuis plusieurs semaines, mais ma période "diététique" se conciliait mal avec la recette prévue. Et puis, au diable les bonnes résolutions. A quoi sert d'en avoir si ce n'est pas pour les transgresser de temps en temps. Voivi pour :

pour 4 personnes

• 300 g de fettucines
• 1 bocal de coeurs d'artichauts au naturel
• 8 tranches fines de speck (120 g)
• huile d'olive 120
• parmesan râpé

Égoutter les coeurs d'artichaut, les couper en deux et les laisser dégorger, retournés sur un papier absorbant.

Détailler le jambon en fines lanières

Mettre de l'eau à bouillir dans un faitout et saler. Dès qu'elle bout, plonger les pâtes pour le temps de cuisson prévu. Égoutter. Réserver dans un plat de service chaud. poivrer.

Toujours à l'affut d'idée à base de lait ribot, cette glace d'Ester m'a tout de suite fait de l'oeil. Mais je ne suis pas accro au citron alors,  suivant sa proposition, j'ai testé le pamplemousse.

• 40 cl de lait ribot
• 60 ml de jus de pamplemousse (1/2 fruit)
• le zeste du pamplemousse non traité
• 100 g de miel de chataigner

Dans le bol du blender, mélanger tous les ingrédients, les mixer brièvement

Laisser reposer au frais pendant 2h puis passer en sorbetière.