F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

C'est le Figaro qui rapporte l'info : "Avec 338,7 millions de bouteilles vendues dans le monde, le commerce de champagne a atteint en 2007 un niveau inégalé.
Les ventes de champagne ont dépassé le précédant record de 1999, selon le bilan annoncé par le Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC), qui regroupe vignerons et négociants. En progression de 5,3% par rapport à 2006, année où quelque 321,6 millions de bouteilles avaient été écoulées.

Cette progression se fait sur les trois marchés : France, Europe et pays tiers. Le marché français représentent plus de 187 millions de bouteilles et enregistre une croissance de +3,7% en 2007 (contre +1,5% en 2006), le marché européen 91 millions de bouteilles, soit une croissance de 9%, et les pays tiers 59,5 millions de bouteilles (+4,7% de croissance)."

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Assister lors d'un sélect congrès culinaire madrilène à une présentation du pape de la cuisine d'avant-garde espagnole, Ferran Adria, donne quelque-part l'impression de voir Steve Job présenter la dernière trouvaille d'Apple depuis San Francisco.

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Le designer Antoine Lebrun propose un nouveau concept de cuisine avec son AION.
Le français a imaginé une cuisine compacte multifonctionnelle qui aurait toute sa place dans votre habitat dans les 10 ans à venir. Cette vision originale réalisée en association avec le groupe Fagor Brandt, fait pleinement usage de plantes. Par exemple, la technologie végétale pourrait améliorer considérablement la qualité de vie en filtrant l'air et l'eau.

Aussi, quand la cuisine est en position 'fermé', l'habitacle entier rentre alors en mode 'machine à laver'. Elle va utiliser comme détergent du savon naturel produit par les plantes et de l'eau filtré pour le nettoyage. Lorsque l'appareil est en position 'ouvert', il y a une table de cuisson à gauche et un évier sur la droite afin de placer la vaisselle sale.


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L'incontournable Jean-Claude Kaufmann décrypte (j'ai envie de dire une nouvelle fois !) "ce qui se joue en cuisine", pour Psychologies Magazine.

"C’est la pièce de vie par excellence : dans la cuisine, on se croise, on discute, on s’active. Des courses à la vaisselle, scènes de vie familiale décryptées par le sociologue Jean-Claude Kaufmann, qui publie Familles à table. "

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A lire cette semaine sur www.challenges.fr :

"Clin d'oeil familial ou affaire d'ego, ces cinq chefs prêtent leur nom à des bistrots simples et/ou régionalistes. Des plats honnêtes à des prix qui ne coupent pas l'appétit.
Mais qui est qui et où ? Les meilleurs vins surcotent leurs seconds, la haute couture étiquette son prêt-à-porter, la star n'est pas star sans ses à-côtés pub. Les cuisiniers célèbres, eux aussi, ont pensé à se dédoubler en... cuisinant par procuration. Leur nom posé à la porte de succursales, satellites, annexes."

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Les cours de cuisine seront rendus obligatoires dans les collèges anglais à partir de la rentrée prochaine dans le cadre des efforts visant à combattre la dangereuse croissance de l'obésité parmi la population, a annoncé mardi le ministère britannique de l'Education.

Dès septembre prochain, tous les adolescents et adolescentes âgés entre 11 et 14 ans suivront des cours de cuisine s'ils se trouvent dans des écoles offrant déjà ce genre de cursus, soit environ 85% des collèges anglais. Les autres établissements secondaires disposeront d'un sursis jusqu'en 2011.

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