F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette J'aime beaucoup utiliser des cercles de présentation. Cela fait d'une simple purée quelque chose de plus chic. Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre25 cl de crème fleuretteciboulettesel, poivreEpluchez vos pommes de terre. Cuisez les à l'autocuiseur 13 à 15 minutes en fonction de leur taille. Lavez votre ciboulette et coupez la en petits

Lorsque mon petit-fils anglais était à la maison pour le dernier Noël, il a voulu manger des escargots… et il a aimé. Normal, il n'est qu'à moitié anglais!

Donc, toujour dans la même lignée, il a voulu manger ensuite des cuisses de grenouilles.
Pourquoi pas? Je lui ai donc promis que lorsque nous nous reverrions, il aurait ses cuisses de grenouilles.
Il faut dire que, entre les cuisses de grenouilles et moi, il n'y avait rien de particulier. Je ne gardais pas un souvenir inoubliable de la dernière fois que j'en avais mangé. Pas un mauvais souvenir, non, mais pas de souvenir impérissable non plus.

Du coup, je ne savais pas trop comment les cuisiner, tout en sachant que je ne voulais pas les faire classiquement avec de l'ail et du persil.

Or, il se trouve qu'une semaine avant l'arrivée du jeune homme curieux, nous sommes monsieur mamina et moi allés chez les soeurs Fagegaltier à Belcastel dans l'Aveyron, et là, nous avons mangé des cuisses de grenouilles qui étaient délicieuses.

Panais Jeudi, au marché bio, j'ai trouvé des panais. J'aime beaucoup cet excellent légume racine qui fait partie de la famille des "légumes oubliés". Il est excellent dans un pot au feu et je l'aime également beaucoup en purée. C'est délicieux en accompagnement d'un filet de poisson par exemple. Pour 4 personnes : 600g de panais400g de pommes de terre 250 ml de lait20 g de beurreselEpluchez