F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

il y a un petit moment que je n'ai pas posté de recettes de tartes salées ( manque d'inspiration ), rassurez vous j'en cuisinais tout de même , mais je refaisais mais classiques

POUR 6 PERSONNES :

1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE
200 GR DE FROMAGE DE CHEVRE
20 CL DE CREME DE SOJA
4 OEUFS
2 BELLES TOMATES
2 C à S D'OLIVES NOIRES
SEL POIVRE

préchauffer le four T° 200
foncer un moule à tarte avec la pâte et bien froide
couper les tomates en rondelles et les épépiner
battre les oeufs avec la crème de soja
saler un peu et poivrer
sur la pâte , étaler le ste Maure coupé en rondelles
coucher les rondelles de tomates dessus
répartir la préparation aux oeufs par desssus
disposer les olives noires
enfourner pour environ 45 mn
verifier la cuisson avant d'oter la tarte du four

Un autre mercredi du mois d’août …. En lisant sur le blog “Chez Ptit Pois” cette recette limite mystérieuse puisque transportée dans un torchon, la manière de la réaliser m’a rappelé les tartes de mon enfance et m’a donné tout de suite envie de la faire. Je pense d’ailleurs réitérer l’expérience avec les derniers abricots ce qui [...]

Je continue dans mes ptites idées apéritives...le temps s'y prête en plus ! Alors cette fois j'ai déniché des muffins salés sur le blog de Mel. Dès que je les ai vus j'ai craqué et j'ai bien fait. Je n'avais ni raclette ni lardons alors j'ai fait avec ce [...]

ANNELLENOR  du blog PASSION...GOURMANDISE propose de faire un récapitulatif sur les verrines sucrées ou salées et je ne pouvais pas rester ( moi la gaga des verrines ) sans proposer quelques unes de mes réalisations

verrines tiramisu chutney tomates et sa sauce chocolat au vinaigre balsamique

il y a longtemps que je n'ai pas posté de recettes de pizza et pourtant j'en fais au moins une fois par mois , c'est un plat rapide à faire , apprécié par tout le monde et tellement meilleur que dans certaines pizzéria
cette fois ci j'ai décidé de la faire totalement végétarienne et quel régal !
l'ITALIE était chez moi ce soir là

nous aimons les asperges mangées tout simplement avec une bonne vinaigrette , mais il faut savoir changer et voilà pourquoi j'ai fait cette quiche aux asperges
cette quiche est parfaite pour un repas léger

POUR 4 à 6 PERSONNES  :

UNE PATE BRISEE
5 OEUFS
30 CL DE CREME DE SOJA
500 GR D'ASPERGES
80 GR DE GRUYERE
SEL POIVRE

étaler la pâte dans un moule a tarte et mettre au frais
couper les asperges en morceaux et garder quelques pointes pour la déco
précuire les asperges dans une casserole d'eau salée
préchauffer le four T 200°
fouetter les oeufs avec la crème de soja
saler , poivrer et ajouter le gruyère
poser les morceaux d'asperges sur la pâte et verser le mélange oeuf , crème
décorer avec les pointes d'asperges
enfourner pour 30 mn environ

Comme promis dans mon dernier billet, voici une recette salée d'une facilité déconcertante et parfaite pour un repas du soir léger et équilibré ! C'est tout ce qu'il me faut en ce moment puisque je suis en plein régime rééquilibrage alimentaire ! Et oui adieu gâteaux, entremets et autres gourmandises, snif!!!... enfin au moins le temps de perdre quelques rondeurs devenues gênantes !

me revoilà avec une tarte , les photos ne rendent pas justice à sa saveur , mais il n'est pas facile de photographier des oignons pratiquement transparents dans une préparation pratiquement blanche

POUR UN MOULE DE 24 CM :

UNE PATE BRISEE ( farine complète pour moi )
5OO GR D'OIGNONS
4 OEUFS
50 CL DE CREME FRAICHE (SOJA pour moi )
150 GR DE GRUYERE
SEL POIVRE 

Faire dorer les oignons dans un petit peu d'huile ou les cuire à la vapeur
préchauffer le four T° 200°
abaisser la pâte et en tapisser le moule
piquer le fond avec une fourchette
étaler les oignons sur la pâte
battre les oeufs , la crème , saler et poivrer
verser ce mélange sur les oignons
enfourner pour une trentaine de minutes

que faire d'un reste de cake salé ?
1) le jeter ?
2) le reservir et entendre râler toute la maisonnée ?
3) le recycler ? oui mais comment ?
l'idée m'est venue d'essayer de faire un pudding salé et il faut dire que le résultat à été payant

POUR 6 PERSONNES :

400 GR DE CAKE
4 OEUFS
250 CL DE LAIT
1 C à S DE PIGNONS DE PIN
1/2 C à C DE CURCUMA
SEL , POIVRE

préchauffer le four 180°
émietter le cake et le mettre a gonfler dans le lait
battre les oeufs en omelette et les ajouter à au mélange cake , lait
saler , poivrer , ajouter le curcuma et les pignons de pin
verser dans un moule a manqué beurré
enfourner pour environ 30mn

un cake fait avec des ingrédients que tout le monde aime chez moi : le fromage de chèvre et le magret séché
la petite touche sucrée des raisins apporte un plus et la menthe se marie très bien avec le fromage de chèvre