F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Plusieurs façon pour moi de faire un curry ou bien un carri, comme bon vous semble ; soit en torréfiant les différentes graines, soit comme ici en utilisant un mortier et un pilon :

20 piments rouges séchés, égrenés, trempés dans de l'eau tiède puis égouttés

1 cuillère à soupe de gros sel

6 cuillères à soupe de citronnelle finement ciselée

4 cuillères à soupe de zestes de citron vert

2 cuillères à soupe de racine de coriandre émincée

2 cuillères à soupe d' échalotes

3 cuillères à soupe d'ail haché

4 cuillères à café de pâte de crevettes

Que de réponses à ma petite devinette ! Donc il ne s'agit pas d'agar-agar puisque j'en utilise depuis déjà quelques années, pas de café non plus car j'en fais plutôt une surconsommation depuis quelques temps. Pas de tofu soyeux car je n'aime pas ça et il n'y a rien à y faire. Mais certains ont trouvé la réponse de suite : il s'agit en effet de gélatine alimentaire halal et donc garantie sans porc. Si vous faites le tour de mon blog, vous n'avez pas du en voir puisque je n'en ai jamais utilisé jusqu'à maintenant.

Credit photo

Devinez quel ingrédient, courant dans vos cuisines, que beaucoup de monde utilise, vient enfin de faire son entrée dans la mienne ?

Pour vous aider à trouver, voici ce que j'ai pu faire avec :

C'est super facile, non ?

Hier, je parlais au télephone avec une copine ...

Ce matin, on m'a gentiment apporté 6 kilo de raisin blanc. Ramadan oblige, je n'y ai pas encore gouté mais s'il ressemble à celui que Monsieur a acheté hier, c'est forcément un délice.

Seul hic, vous l'avez compris : monsieur a justement acheté du raisin hier. Et là ça fait un peu beaucoup de raisin à manger comme ça. Je sais bien que le raisin est plein de bonnes choses, détoxifiant, etc et que certaines (que je connais mais dont je ne donnerais pas le nom) se font des régimes "semaine 100% raisin et rien d'autre" (et ça marche visiblement si j'en crois la peau lumineuse et la mine radieuse qu'elles arborent après leur semaine "raisin"). Mais tout de même si je pouvais en faire quelque chose de tous ces grains, ce serait sympa ...

Lorsque j'ai démarré mon blog en 2005, ah.... tiens déjà 3 ans, j'ai cherché à donner à cet endroit un nom qui lui correspondait et.... qui me correspondait également oeuf corse comme dit mon amie Hélène... et, en parlant de la Corse,  Dumè [...]

                  

Cette recette a fait l'objet d'un billet sur le thème "fromage-express" (sur le blog à découvrir ou à redécouvrir !) de "Qui veut du fromage.com" clic.

Le Ramadan se poursuit tranquillement et avec lui les petites boutiques et les supermarchés se lancent dans la commercialisation de produits "orientaux", conscients du chiffre d'affaires qu'ils vont réaliser en plus pendant cette période. Du coup, ils redoublent d'effort pour pour trouver de nouveaux produits, des produits qui vont plaire mais aussi qui vont être utiles.

Si tout le monde connait la feuille de brick ronde, très utilisée pendant le Ramadan, quelles nouveautés peut-on trouver en ce moment ? Pour ma part, j'en ai déniché 2.

* La feuille de brick carrée que j'adopte tout de suite :

Je pense qu'on devine facilement ce que c'est ... A votre avis, d'où ça vient ?

une recette facile et agréable à faire au retour du marché.... lorsque le poissonnier "solde" en fin de matinée ; une livre de harengs levés en filets une douzaine de cornichons 3 ou 4 rondelles de citron 1 oignon émincé 3 [...]