F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Plusieurs façon pour moi de faire un curry ou bien un carri, comme bon vous semble ; soit en torréfiant les différentes graines, soit comme ici en utilisant un mortier et un pilon :

20 piments rouges séchés, égrenés, trempés dans de l'eau tiède puis égouttés

1 cuillère à soupe de gros sel

6 cuillères à soupe de citronnelle finement ciselée

4 cuillères à soupe de zestes de citron vert

2 cuillères à soupe de racine de coriandre émincée

2 cuillères à soupe d' échalotes

3 cuillères à soupe d'ail haché

4 cuillères à café de pâte de crevettes

Lorsque j'ai démarré mon blog en 2005, ah.... tiens déjà 3 ans, j'ai cherché à donner à cet endroit un nom qui lui correspondait et.... qui me correspondait également oeuf corse comme dit mon amie Hélène... et, en parlant de la Corse,  Dumè [...]

une recette facile et agréable à faire au retour du marché.... lorsque le poissonnier "solde" en fin de matinée ; une livre de harengs levés en filets une douzaine de cornichons 3 ou 4 rondelles de citron 1 oignon émincé 3 [...]

Depuis un grand nombre d'années je fais moi même mon essence de vanille ; j'avoue que c'est une façon pour moi de me souvenir de l'ami qui me ramenait ces gousses charnues et parfumées de Madagascar mais aussi, et surtout, de faire une économie [...]

Une sauce bien utile pour donner un peu de "punch" à n'importe quel poisson vapeur ; Vous avez besoin a bundle de persil plat a bundle de coriandre fraîche a bundle de ciboulette quelques câpres deux ou trois cornichons 25 ml [...]

Une sauce bien utile pour donner un peu de "punch" à n'importe quel poisson vapeur ; Vous avez besoin a bundle de persil plat a bundle de coriandre fraîche a bundle de ciboulette quelques câpres deux ou trois cornichons 25 ml [...]

Dans le citron, tout est bon ! source de vitamine C, je l'utilise à toutes les sauces ; la preuve, dans cette recette toute simple ou le jus, la peau, le zeste et la chair donnent une limonade bluffante qui plaira à tous ; pour les plus [...]

Alors, je viens d'apprendre un truc qui me laisse songeuse..... le sel tellement incriminé dans le mode d'alimentation actuel est vital ; jusque là nous sommes d'accord ; il contient de l'iode et du fluor ; or dans certaines [...]

Lorsque vous m' avez épinglée , vous m' avez renvoyé chercher dans des tiroirs de ma mémoire des éléments si bien enfouis dans ma tête de vieille dame...."chibaniya" comme me dit mon ami l'arabe ;

un peu de dégrippant sur les dits-tiroirs et.... hop !

vous connaissez ?

si vous appréciez l’huile pimentée de Gracianne , vous ne pourrez qu’être séduits par ce tour de main simplissime ;