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Gaufres à la pâte levée

6 février, 2008 - 08:52 — via Papilles & Pupilles
Gaufres Deuxième essai de gaufres avec THE gaufrier. Cette recette donne peut être une meilleure texture que ma recette habituelle. Le résultat est plus crousti-fondant. Mais je préfère quand même mon ancienne recette. Pour une vingtaine de gaufres "coeur" : 300g de farine5 oeufs280ml de lait170ml d'eau25g de sucre100g de beurre fondu1 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée1/2
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Chandeleur : les recettes de 3 papas.

2 février, 2008 - 17:36 — via C'est moi qui l'ai fait !
Chandeleur : les recettes de 3 papas Bien avant Noël, en tant qu’ex-ambassadrice du comité chandeleur, j’ai été invitée à la soirée de lancement des nouvelles recettes de 3 ambassadeurs de charme : Christophe Felder que j’ai enfin eu le...
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Les crêpes Suzette

31 janvier, 2008 - 10:34 — via Chez Becky et Liz
« A la chandeleur l’hiver finit ou prend rigueur »

Pendant le temps de la messe, le soleil ne doit pas luire sur la chandelle pour que le mauvais temps s’arrête. Le lendemain, jour de la Saint-Blaise on fait bénir le pain et le sel réservé aux animaux pour empêcher les maladies. La tradition veut que l’on fasse des crêpes le jour de la chandeleur. Un louis d’or dans la main gauche, la queue de la poêle dans la main droite, il convient de faire sauter la crêpe pour la retourner bien à plat dans la poêle. L’opération réussie est un signe de richesse.
« Cahier d’une cuisinière de campagne » Marisson Touret

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Le plein d'idées gourmandes pour la Chandeleur

29 janvier, 2008 - 12:46 — via ThymCitron1
Cette semaine sur RecettespourTous, nous fêtons la chandeleur avec plein d'idées de crêpes sucrées et salées à découvrir ici : www.recettespourtous.com favicon.

faviconVoici les recettes à découvrir :
Crêpes "Madame"
Crêpes roses à la framboise et aux macarons
Pannequet de crêpes aux Saint-Jacques, endives et curry
Crêpes caramel et citron vert
Crêpes légères au chocolat noisette
Crêpes aux pommes et au pain d'épices
Les crêpes "Orient Express"
Pannequet de crêpes aux Saint-Jacques, endives et curry
Crêpe Jambon/fromage destructurée