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rutabaga

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Ragoût d'agneau accompagné de dumplings - Sorbet citron au mascarpone

28 novembre, 2008 - 10:03 — via Chez Becky et Liz
Avec ce froid de canard, je n'ai pas hésité longtemps devant la recette du chef Gallois Bryn Williams favicon du restaurant Odette's faviconà Londre. Un bon ragoût d'agneau accompagné de dumplings. Comme toujours un régal ces plats mijotés.
Le chef sert le ragoût à la sortie du four et la sauce est encore très liquide, limite de la soupe. Personnellement, je préfère épaissir la sauce sur feu moyen 30 minutes de plus.
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Velouté de rutabaga à la chantilly au thé Wu-Long Dung Ding, dur dur d'enchainer ensuite une semaine de plateaux repas !

4 février, 2008 - 18:47 — via Egs & Mouillettes
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Le week-end dernier fût très actif : j'ai parcouru les quatre coins de la capitale pour trouver matière à alimenter mon inspiration culinaire :
- des feuilles de pourpier favicon pour réaliser une salade étonnante,
- de la trévise (une salade violette et blanche),