F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

les mini-verrines : LE RETOUR
cette fois ci , elles sont aux couleurs de l'Italie , garnies d'une mousse aux saveurs de l'Inde et accompagnées d'un fromage de Hollande : quel mélange !

cette petite mousse a été faite pour accompagner les petits sablés apéritifs de la biscuiterie des Vénètes
ces petits sablés sont principalement réalisés avec des matières d'origine biologiques du terroir breton ( ici farine de sarrazin ), du bleu , des noix et sans additifs , ils ont un gout très authentiques et je voulais les servir avec quelque chose d'assez simple mais néamoins savoureux
attention : je ne suis pas rémunérée pour parler de ces biscuits , si je le fais , c'est parce qu'ils correspondent a mes gouts et a mes attentes

ces biscuits apéritif rapides et simples à faire sont légèrement feuilletés et se grignotent sans faim et sans fin
avec cette recette on obtient une belle quantité de petits biscuits et comme ils se conservent très bien ; à vous les apéro
attention :
1) consommer l'alcool avec modération
2) consommer ces biscuits sans modération

j'ai d'abord fait cette recette avec un reste de pâte et j'avais obtenu une petite douzaine de torsades et ces petits biscuits ont tellement eu du succés que cette fois ci j'ai fait une grande quantité que j'ai amené a l'occasion du repas anniversaire de mon Crapulous

1 PATE FEUILLETEE ou BRISEE ( recette ici )
2 C à S DE MELANGE 5 GRAINES BIO
1 OEUF
FLEUR DE SEL

préchauffer le four T 200°
étaler la pâte et la badigeonner avec l'oeuf battu
saupoudrer de fleur de sel et de graines
passer légèrement le rouleau pour enfoncer les graines dans la pâte
couper des lanièeres d'environ 1 à 2 cm de large et les torsader
les déposer sur une plaque de silicone 
enfourner pendant 15 mn

Après les feqqas sucrées , voici la version salée .
ces petits fours feront sensations lors d'un apéritif
les feqqas ont l'avantage de pouvoir être préparé longtemps à l'avance



 

j'ai fait ces mini verrines suite a une visite impromptue et parce que j'étais à court de petits trucs à grignoter pour l'apéritif
pas besoin de faire compliqué pour se régaler

POUR 8 PERSONNES

1 BELLE COURGETTE
1 GOUSSE D'AIL DEGERME
UN FILET D'HUILE D'OLIVE 
SEL , POIVRE
PIGNON DE PIN

faire griller les pignons de pin
raper la courgette très finement
mettre chauffer un filet d'huile d'olive et y faire fondre la courgette
ajouter l'ail rapé , saler et poivrer
attention , il faut garder un certain croquant à la courgette
remplir les verrines avec cette préparation à la courgette
déposer qlqs pignons de pin
laisser tièdir à température ambiante