F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle Une recette effectuée samedi lors de notre après midi "Les Merveilles cuisinent Marocain" chez Audrey. Encore merci Audrey pour avoir organisé tout cela et avoir laissé envahir ta maison par 9 blogueuses : Cess, Isa, Joëlle, Maïlys, Marie, Mook, Valérie, Véro et moi. Qu'est ce que c'était bon ! Voici donc la recette, retranscrite pas Audrey, de

Il y a quelques semaines, c'était atelier cuisine Libanaise chez Cess qui recevait pour l'occasion une demi-douzaine de Merveilles. Etaient présentes en plus de Cess et moi : Audrey, Bergeou, Véronique et Virginie. Mook qui avait eu l'idée du thème n'avait finalement pas pu venir. Au programme : réalisation de plusieurs recettes de mezze. Comme je suis arrivée très tard, (Mr Papilles travaille

Chich taouk - Brochettes de poulet aux épices Je suis dans ma période cuisine Libanaise. Après l'atelier Mezze, j'ai eu envie de tester une recette de poulet chich taouk. Celle-ci est très inspirée du livre Cuisine Actuelle du Liban de Maya Barakat Nuq. Pour 6 personnes : 1 gros poulet de 1,5 Kg ou 1 kg d'escalopes de poulet3 cuillerées à soupe d'huile d'olive2 citrons4 gousses d'ail1

Salade de lentilles à l'orientale J'ai acheté il y a quelques semaines un livre de recettes de cuisine turque. J'aime beaucoup la cuisine du moyen orient et je ne connais rien à rien à la cuisine turque. J'ai pris celui ci : Mes recettes Turques - Leylâ Guz Il est très sympa. Il m'a donné de l'inspiration pour cette salade de lentilles qui change un peu. Pour 4 personnes : 500g de

Pita - Pain Libanais Le pain pita (appelé pide en Turquie) est le pain traditionnel du Moyen-orient. En forme de galette (rond et plat), il est plus ou moins grand et épais suivant les régions. Indispensable accompagnement du mezze (notre atelier Merveilles du week end), il est également servi avec un plat principal ou encore mangé simplement trempé dans l'huile d'olive avec quelques olives

Pour les jours de flemmingite, ceux où vous n'avez aucune envie de cuisiner, je vous recommande cette excellente adresse soufflée par un ami et que nous nous sommes empressés d'essayer. Vous pourrez y acheter pour emporter des kebbes, des keftas, ... ... des falafels, des fatayers (à la viande, aux épinards, ...) ... du poulet chich taouk (à tomber), du vrai taboulé libanais Et tout

Huile de sésame et huile de sésame noir L'huile de sésame livre une saveur et une odeur inimitables. Autour de la Méditerranée comme au moyen orient, c'est un ingrédient essentiel en pâtisserie. En orient, on ajoute un filet d'huile en assaisonnement sur les plats de viande ou de légumes. Emulsionnée avec du vinaigre de riz ou de la sauce soja, elle fera une délicieuse vinaigrette qui

Ras el Hanout - Raz el Hanout Ce mélange d'épices est employé en Afrique du Nord. Le Ras el hanout ou Raz el hanout (en arabe la tête du magasin car ce mélange est un produit phare des épiceries arabes) est utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb. Chaud et parfumé, moyennement piquant, parfait dans les tajines et autres ragoûts, couscous, gibier et friandises au beurre, miel et