F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

 

 

Mes molécules ont  toujours cette mine réjouie lorsque je fais ces tartelettes...

c'est presque mieux que le Nutella ;

Vous avez besoin

240g de sucre en poudre

80 ml d'eau

100 g de beurre salé

150 ml de crème liquide

 

9 cuillères à soupe d'eau

125 g de beurre

300 g de farine

1 pincée de sel

 

C'est la fin du ramadan ; la fête dure plusieurs jours ici ;

c'est aussi la fin des mangues ;

pendant quelques mois, nos desserts seront égayés par des pamplemousses succulents, des "oranges pays", des papayes fraîchement cueillies, des bananes comme d'hab, des goyaves,des petits ananas bien mûrs parfois ridés, souvent juteux ;

  Les cahiers de recette sont dotés d'une double vie ; ils commencent leur existence d'une manière discrète et finissent comme des objets que l'on redoute de perdre....  une recette que je connais depuis la nuit des temps ; à l'époque la [...]

Ici les mangues font partie de notre alimentation quotidienne ; elles ont la particularité de s'accomoder aussi bien de plats salés, qu' elles mettent en valeur, que de plats sucrés que leur douceur et leur onctuosité naturelle rehaussent ; [...]

Le mois de mars ici est le mois des fraises..... en attendant que revienne la pleine saison des mangues ;

tout le monde s' en délecte, d' autant plus que c' est une production locale ; j' avais entendu dire que des maraîchers de mon Entre-Deux-Mers favori, de Saint-Sève, entre Bazas et La Réole pour être précise, s' étaient installés vers Rufisque ; j' espère  sincèrement que tout va bien pour eux...

ici, de nombreuses personnes ignorent mes origines bordelaises (eh oui, l'Entre-Deux-Mers se situe dans la région bordelaise ) et sont bluffées par ces « en-cas » avec leur drôles de formes ;

je ne peux ici que leur expliquer la marche à suivre, mais ne suis pas convaincue qu’elles trouveront ces petits moules si spécifiques à Dakar, et encore moins dans leurs contrées d’origine ;

au Japon, à Taiwan ou au fin fond du Canada ?

La pannacotta est devenue un classique à la maison ;

cette petite gourmandise est un réel plaisir gustatif  qui termine joliment un repas ;

lors de réunions à la maison elle change agréablement des sempiternels croissants ; souvent les picnic sur canapé se terminent avec elle ;