F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Les pommes de Mamie sont arrivées ! Chez nous, cela signifie que l'automne est là et que les paniers de pommes vont se multiplier dans les semaines à venir. Il faut dire que ce pommier est centenaire et qu'il donne énormément.
Personne ne s'en occupe vraiment pendant l'année et pourtant à date fixe : les branches plient sous les pommes.
Aucun doute que le label " Bio " pourrait être décerné à notre pommier familial ! 

Voilà pourquoi, chaque année à la même période, je cherche de nouvelles recettes pour écouler un peu le stock de pommes! Aujourd'hui, elles ont été préparées sous deux formes: en compote et en petits morceaux.
Tout cela s'est terminé en un beau gâteau, moelleux à souhait!

Voici des petits pots qui changent de la crème à la vanille ou au chocolat, même si je les aime toutes les deux !
Ce dessert est très frais et il nécessite 3 minutes de préparation, à condition de s'y prendre à l'avance.
Le secret qui se cache dans ses petits pots est "l'agar agar", si vous souhaitez en savoir plus sur cet ingrédient magique, cliquez ici.

Ingrédients pour 4 petits pots :
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de lait ( de vache !)
- 3 cuillères à soupe  de sucre complet
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar (= 2 g)
- 1/2 melon bien mûr.

Préparation :

Coupez le melon et faites-en des billes, ou des petits morceaux!

Provence, été 2006

En ce 14 juillet, la chaleur commence à se faire sentir et les fruits mûrissent très vite dans la cuisine !

Voilà un dessert qui sent bon les vacances, même si elles sont encore loin pour moi!
En dégustant ce dessert et avec -beaucoup- d'imagination, on pourrait se croire dans les îles, au soleil...
On y retrouve de la vanille avec l'extrait naturel : un concentré très odorant et qui parfume merveilleusement les pâtisseries. L'extrait de vanille est obtenu par macération des gousses dans l'alcool. C'est pour cette raison que je l'utilise en très petite quantité mais puisque j'adore ce parfum, j'en ajoute dans tous mes desserts aux fruits!
Pour choisir l'ananas, je ne suis pas aussi douée que ma soeur qui a vécu en Afrique, mais la règle la plus simple consiste à se laisser guider par le bout du nez!
Ensuite, j'ai ajouté deux bananes pour la simple et bonne raison qu'il était grand temps de les manger! Allez, je vous donne maintenant, la marche à suivre:

Un anniversaire sans chocolat est-il vraiment envisageable?

Sur les étales du marché, la rhubarbe est arrivée ! Je n'ai pas cherché longtemps la manière dont j'allais la cuisiner.
En effet, je venais de réaliser que je n'avais pas préparé de crumble depuis très longtemps.
Il faut dire qu'en cuisine, je fonctionne par phases: tartes salées, puis crumble, puis gratins, puis cakes... une fois que j'ai aimé un plat: j'en fait toute une série!
Voilà pourquoi  j'avais un peu délaissé le crumble... mais pour mieux le retrouver ensuite!!
Je vous conseille vivement de tester cette recette car l'assocation rhubarbe & banane est une pure merveille.
Ingrédients pour 4 gourmands: