F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Je n'ai pas le talent de ma petite soeur , j'aurais aimé peindre comme ça, comme elle, savoir donner cette émotion là.

Il me reste le hasard, sa beauté qui se manifeste au détour d'une cuisson.

Après une multitude de tartes enfournées , il m'arrive encore d'admirer comme une gosse, avec ravissement et bonheur ce qui sort du four.

Ce billet fait suite au précédent article : cuisine indienne , recette du poulet tandoori .
En accompagnement du poulet tandoori, on pourra donc proposer un riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux.
En préparant le riz de cette manière (cuisson pilaf), on concentre toutes les saveurs des épices et du thé au coeur du grain de riz. Imaginez ce que cela peut donner du point de vue gustatif...
Côté nutrition, ce plat est intéressant du fait de son apport en glucides complexes (riz), en magnésium (fruits oléagineux) et en acides gras polyinsaturés (fruits oléagineux).

Si vous aimez les pois cassés, ce plat de lentilles est fait pour vous !

Le dal, encore orthographié daal, dahl ou dhal est un plat typique indien à base de lentilles, ce terme : dal, désigne aussi bien les lentilles que le plat qu'elles composent.

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici .

Amaranth au thé vert, raisins secs et menthe – 2 personnes

• 60 g d'amaranth

• 1 sachet de thé vert

• 2 CàS de raisins secs

je ne pouvais pas laisser passer ce jour sans souhaiter un joyeux anniversaire à quelqu'un qui me surprend et me booste par sa force et sa volonté , quelqu'un qui m'a offert la joie d'être grand-mère , quelqu'un  pour qui la vie n'est pas toujours forcément rose mais qui passe toutes ces mauvaises étapes avec humour et toujours un gaieté indéfectible
j'ai nommé TATIANA , ma fille ainée

que cette journée et toutes les suivantes soient les plus belles , les plus heureuses , les plus ...........tout ce que tu voudras
je t'aime et je suis fière de toi , que dis je ? ..... on est tous fiers de toi

je veux du vert , rien que du vert , bon OK et aussi une petite touche de rouge et de blanc ; pourquoi pas ?
cette fois , c'est le soleil de l'Italie qui s'invite à ma table

POUR 5 PERSONNES :

600 GR DE GNOCCHIS
UNE DIZAINE DE PETALES DE TOMATES SECHEES
100 GR DE PARMESAN
1 GROSSE POIGNEE DE FEUILLES DE ROQUETTE
1 GOUSSE D'AIL DEGERMEE
60 GR DE PIGNONS DE PIN
5 CL D'HUILE D'OLIVE
SEL ET POIVRE

faire ramollir les tomates dans de l'eau plus que tiède
dans un robot , mixer les pignons de pin , le parmesan, la roquette , et l'ail
verser l'huile tout en continuant de mixer
cuire les gnocchis , les égoutter et les mettre dans une poêle avec les tomates coupées en morceaux et le pistou
saler poivrer et servir aussitôt

ces galettes santé sont très appréciées chez moi
le millet est une céréale très digeste  et qui ne provoque pas d'allergie
j'achète mon millet chez mon commerçant bio ou je le trouve déjà décortiqué et prêt a l'emploi

je vous invite a faire une petite balade gourmande sous le soleil d'Italie avec le temps qu'il fait dehors , vous ne pourrez qu'apprécier
ce plat de gnocchi est très coloré et bien parfumé
il est très beau à l'oeil et très bon au palais

j'ai fait ce plat de pâtes un jour ou j'étais un peu a court d'inspiration et une fois terminé , je me suis dit que celà n'allait pas être un plat qui entrerait dans les annales culinaires de la dite " Mounette "
grosse erreur : mon petit fils en a repris 3 fois et le reste de la famille m'a complimenté pour ses saveurs , son croquant et pour ses pâtes très gouteuses