F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Vous vous demandiez comment faire ? Rien de plus simple, vous prenez votre pâton, vous l'étirez légèrement, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie vous fendez le pain assez profondément. Vous farinez la fente (oui je sais, c'est terrible comme phrase), et c'est prêt : Vous pouvez aussi pour faire joli, décorer de quelques coups de lame : Facile non ? Et pour des recettes, c'est là,

Petits pains au Cheddar, oignons et chili ou Cheese swirl J'ai été invitée récemment à une démonstration boulange organisée par Paneo. Je ne vais pas vous parler de cette levure liquide nouvelle génération, je l'avais déjà fait ici (clic). Cet atelier m'a beaucoup plu parce que j'y ai appris plein de choses concernant la fabrication des pains, des trucs, des astuces et des façonnages. Le

Pita - Pain Libanais Le pain pita (appelé pide en Turquie) est le pain traditionnel du Moyen-orient. En forme de galette (rond et plat), il est plus ou moins grand et épais suivant les régions. Indispensable accompagnement du mezze (notre atelier Merveilles du week end), il est également servi avec un plat principal ou encore mangé simplement trempé dans l'huile d'olive avec quelques olives

Petits pains aux flocons d'avoine et au sirop d'érable De délicieux petits pains parfaits pour un petit déjeuner que j'aurais bien pris, sirop d'érable oblige, avec Claude et Philippe, retournés tous les deux là-bas, de l'autre côté de l'Atlantique. Alors via cette recette, je leur fais un petit coucou amical et je pense qu'ils ont du nous entendre hier soir alors que nous buvions à leur

Petits pain au pavot et à l'abricot Premier essai réalisé avec la levure liquide rapportée de Paris. J'ai beaucoup aimé le mélange du moelleux de l'abricot et du craquant de la graine de pavot ! Pour 8 petits pains :500g de farine1 sachet de levure liquide (ou 1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée)300 ml d'eau tiède2 cuillers à soupe de miel3 cuillers à soupe de grains de

Petits pains aux airelles et aux pistaches Des petits pains succulents pour le goûter ou pour les petites faims. Le côté gras de la pistache est atténué par le côté acidulé des airelles. Pour une trentaine de petits pains : 400g de farine T65100g de farine de seigle1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée 1,5 cuiller à café de sel 350 ml d'eau tiède50g de pistaches non salées100g

Petits pains briochés au jus d'orange Une recette que je vous avais proposé en avant première dans ma newsletter (vous pouvez voir que Zapbook l'a déjà réalisée). Ce sont de délicieux petits pains à consommer au goûter ou au petit déjeuner. Pour environ 25 petits pains : 500g de farine T551.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée50g de sucre1 oeuf1.5 cuiller à café de sel200ml de

Pains pour hamburgers - Buns Si vous saviez comme ils sont bons !! Hyper moelleux ! A faire et à refaire. Pour 6 pains pour hamburger 360g de farine T55140g de farine aux céréales (5 céréales et 3 graines)2 cuillers à soupe de miel60g de beurre mou300ml de lait tiède1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée1,25 cuiller à café de seldes graines pour décorer (facultatif) : sésame,