F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

cette année les fèves du jardin ont souffert de l'excés d'humidité et la récolte a été plutot faible
la recette que je vous donne est très facile à faire
très peu d'ingrédients , mais vous verrez , le résultat est délicieux



POUR 4 PERSONNES :

600 GR DE FEVES ECOSSEES
1/3 DE MAGRET SECHE
1 OIGNON
SEL POIVRE

oter l'excédent de gras du magret et le mettre a fondre dans une poèle
y mettre l'oignon émincé a fondre ,( attention a ne pas le faire cramer )
verser les fèves et les faire revenir environ 10 mn ( elles doivent rester légèrement croquantes )
saler , poivrer et oter les morceaux de gras non fondus
ajouter le magret coupé en petits dès , il doit seulement être réchauffé ( pas plus de 3 mn )
servir aussitot

cette terrine est idéale a servir pendant les beaux jours , vous pourrez l'emmener pour un pique nique , la servir lors d'un lunch , ou tout simplement en faire un repas léger si vous l'accompagnez d'une salade verte ou d'une salade de tomates

j'ai trouvé cette recette sur le superbe et très original  blog de Mamapasta " le chinois § la salamandre "
Mamapasta donne des recettes très originales , souvent préparées avec des ingrédients peu communs ou des plantes très connues mais que l'on ne songerait point cuisiner ou manger un jour
si vous ne connaissez pas son blog , alors courrez y vite
cette terrine est faite avec , comme son nom l'indique , du pain sec et après libre à chacun d'y ajouter les ingrédients qui lui plaisent

une petite compotée qui a beaucoup plu chez moi , elle a très bien accompagné une dorade rose ( pas très photogénique après cuisson , ses yeux exorbités vous auraient fait fuir )
cette recette est très simple mais le résultat est très convaincant

POUR 4 PERSONNES :

3 COURGETTES
1  POIRE PELEE
1 C à S DE MIEL
2 POMMES DE TERRE
1 GOUSSE D'AIL
1 C à S DE MASCARPONE
SEL POIVRE
HUILE D'OLIVE

émincer les courgettes , les faire revenir dans un peu d'huile et ajouter l'ail rapé à la fin
cuire les pommes de terre dans de l'eau salée
mixer les courgettes avec la poire et le miel
écraser les pommes de terre et les ajouter a la compotée de courgettes
ajouter le mascarpone , saler et poivrer
servir chaud