F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Aujourd'hui c'étaient les vraies giboulées: pluie, vent, éclaircies et grêle, en alternance toute la journée...

Pourtant, le cerisier rose est bien en fleurs dans le jardin et j'aimerais pouvoir en profiter!
Bref, j'ai un grand besoin de croire que le printemps est là, malgré tout...
Les petites verrines hautes en couleurs sont parfaites pour répondre à mes attentes ce soir!
En deux temps, trois mouvements, vous avez une entrée fraîche, colorée et acidulée.

Je vous donne ici  les ingrédients pour 6 personnes:
3 avocats
3 blancs d'œufs
un bouquet d'aneth
1 oignon (facultatif)
piment de Cayenne
1 pamplemousse rose pelé à vif
1 pamplemousse jaune
3 tranches de saumon fumé

Après les nombreux desserts de ces temps derniers, je reviens avec du salé !
Voici un plat tout simple, comme le faisait ma grand-mère avec "juste un peu de crème, c'est meilleur".
L'avantage ici est l'utilisation des restes: un petit bout de jambon, du gruyère, un reste de ratatouille (délicieux)...tout est bon avec les œufs cocotte!

Aujourd'hui, il y avait donc des endives, qui avec une pointe de miel perdent toute amertume, un mariage parfait!
Ingrédients pour deux personnes: