F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

il y a peu de temps , je suis tombée sur une promotion d'ananas vendus à prix cassés en raison de leur maturité trop avancée , dès que je les ai vu , j'ai su que j'allais les acheter pour en faire de la confiture
ben oui ! je ne suis pas mamie pour rien !
après les mûres , les prunes , la pastèque , la figue , la poire ( je sais !!!!!! je n'ai pas posté toutes les recettes mais je le ferai un jour : promis ! ),et avant le melon d'Espagne et la mandarine , l'ananas est venu faire une surprise à ma marmite et à ma réserve

a mon tour de partir en vacances
cette année , direction le Maroc et si tout va bien , nous partons le 24 et pour 3 semaines ( jusque là je ne posterai pas , mais je passerai vous voir )
je pense retrouver le chemin de mon blog autour du 10 Aout , mais comme nous aurons l'agréable plaisir de recevoir des amis , il est fort possible que je revienne bien plus tard
en attendant je vous propose ma confiture de myrtilles sauvages de Suède , les vrai de vrai , celles qui tachent très fort , celles qui font partie des 15 kgs congelés que j'avais reçu il y a quelques temps
actuellement , il me reste encore 4 kgs à écouler , mais j'y arriverai



POUR 4 POTS DE 370 GR :

1 KG DE FRUITS
700 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX
1/2  CITRON

Dans une bassine à confiture , mettre les myrtilles et le sucre

voici revenu le temps des fruits juteux et sucrés et avec eux , le temps des conserves et des confitures
comme nous sommes de grands consomateurs de confitures maison , je me dois de réaprovisionner le confiturier à chaque arrivée d'un nouveau fruit
l'abricot bien doré est en ce moment à l'honneur sur les étals , je ne pouvais que craquer
pas de glucose, , ni colorant , ni tout autre chose de suspect , la confiture maison est vraiment 100% saine




POUR 3 à 4 POTS de 370 GR:

dernière histoire de violettes , la confiture  et le sirop
il me reste encore qlqs fleurs et si j'en ai assez je vais refaire du sirop
la confiture de par sa cuisson plus longue perd un peu du parfum de la fleur alors que le sirop est vraiment un extrait de violettes
je ne vous dit pas ma joie d'avoir réussi ce sirop , une petite dose dans le verre suffit à parfumer tout le verre d'eau et avec le bon et vrai gout de violettes , par d'arome ni de colorant ajoutés , plus pur et plus naturel y a pas

 

CONFITURE DE VIOLETTES :5 à 6 pots de 200 GR

2 CUPS DE FLEURS DE VIOLETTES (250 ML)
EAU (juste ce qu'il faut pour recouvrir les fleurs environ 400 ml )
1 JUS DE CITRON
800 gr DE SUCRE
1 SACHET DE PECTINE

mélanger l'eau et le jus de citron
verser sur les fleurs et les écraser grossièrement avec les doigts