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Céréales

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Cake au yaourt et à la chicorée

15 octobre, 2008 - 07:33 — via Tasca da Elivira
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Je n'ai jamais été une adepte des boissons chaudes à la chicorée. Mais j'en avais un pot qui s'ennuyait ferme dans un placard, aussi ai-je testé cette recette - vue dans le livre Cakes sucrées favicon, de Olivia Lancaster - pour en écouler un peu. Résultat: un cake très moelleux où l'on sent bien la chicorée. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé en toute simplicité...

Ingrédients pour 6 personnes

- 3 oeufs
- 60 g de beurre fondu
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Salade d'orge à la feta et aux pignons

18 juillet, 2008 - 09:38 — via Tasca da Elivira
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Il fait terriblement chaud, en ce moment. Et nous faisons des petits travaux à la maison avant notre déménagement pour les Açores... Envie de rapide, frais et léger, comme cette salade d'orge dans le style méditerranéen, inspirée par le mensuel portugais Blue Cooking favicon - Juin 2008.

Ingrédients pour 4 personnes
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Où j'ai failli brûler mon granola

27 mai, 2008 - 18:18 — via cookbook addict
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Le granola, vous connaissez? Ce müesli croustillant -pas les sablés rebaptisés Prince il y a peu- mais saviez-vous qu'il est très facile à réaliser chez soi, dans l'intimité de sa cuisine, avec son four pour seule aide?
J'en avais déjà fait, tiré du livre de Heidi Swanson favicon. Et cette fois, j'ai choisi de faire la version Nigella, tout simplement parce que je l'ai vue faire il y a peu dans son émission Feast, Festins de Nigella. Une amie m'a gentiment enregistré sur DVD la version originale. Cette recette chocolatée était plus que tentante, il faut bien l'avouer.
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Une bien triste époque...

21 avril, 2008 - 11:43 — via Tasca da Elivira
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Dessin de Chaunu

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Remerciements : Isabel L.

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Galettes aux céréales, graines et légumes

10 avril, 2008 - 09:39 — via Tasca da Elivira
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Je me suis inspirée d'une recette de Cuisinez pour vos amis (nº5) - le magazine créé par l'incontournable site Marmiton favicon - pour la confection de ces délicieuses petites galettes exotiques servies en accompagnement d'un poulet rôti...

Ingrédients pour 8-12 unités

- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de graines (pavot et sésame)
- 4 cuillères à soupe de farine complète
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Soupe aux champignons, légumes et orge

30 mars, 2008 - 09:41 — via Tasca da Elivira
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J'ai découvert récemment l'orge perlé, une céréale particulièrement prisée en Asie et dans les pays anglo-saxons. L'orge enrichit délicieusement les soupes, auxquelles il ajoute saveur, texture et nutriments. Une recette typiquement américaine, adaptée de Soup Bowl (Ed. Love Food), un livre que j'ai ramené de mes vacances aux Etats-Unis.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1/3 tasse* de grains d'orge perlé
- 1,3 l de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 350 g de champignons de Paris frais tranchés
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Soupe au boeuf, aux légumes et à l'orge

10 mars, 2008 - 09:59 — via Tasca da Elivira
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L'orge perlé est assez répandu dans les cuisines anglo-saxonnes et asiatiques. En Amérique du Nord, on le retrouve fréquemment associé aux soupes, comme dans celle-ci, savoureuse et complète, découverte dans un livre entièrement dédié aux soupes ramené des Etats-Unis (Soup Bowl, Ed. Love Food) et dans lequel je pioche assez souvent lorsque j'ai envie d'un repas léger et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1/3 tasse* d'orge perlé
- 1,2 l de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence