F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Aujourd'hui, je pourrais vous parler:

Aujourd'hui, avec ma femme Carla, qui est mince (comme beaucoup ici, NDLR), je veux rendre hommage à la France qui ne travaille pas le mardi matin mais qui se lève quand même à cinq heures pour laver le vomi des enfants, sans ronchonner, sans réclamer de subventions, et qui frotte le mur éclaboussé avec la force de ses bras et de ses mains nues, vu que y a toujours pas de gants de ménage à sa taille.

Fort de l'expérience encourageante de l'autre jour, avec la panna cotta, j'ai décidé de voler de mes propres ailes, et j'ai créé.

Composant l'oeuvre dans ma tête, et uniquement armé d'un Bic rouge et d'une feuille double à grands carreaux perforée et vierge oubliée dans sa copie par Jessie K. (son nom de scène), de Sanitaire et Sociale 2, pour donner de l'épaisseur à son devoir, à défaut de profondeur (mais tant mieux, tant mieux), j'avais l'impression d'être le fils spirituel d'Agnès Hélène Darroze et de Ferran Adrià, vous voyez?

Pour ma toute première panna cotta, (un dessert italien mais pas berlusconien), j'ai suivi les yeux fermés la recette de la délicieuse Rosine, qui sait faire les desserts comme personne, dans sa cuisine .

J'ai tout respecté à la lettre, ça m'a paru parfait; comme je ne connaissais pas du tout la panna cotta, j'ai trouvé que ça ressemblait à la texture de la crème brûlée en fait, en plus dense, mais ma femme (mince), qui a fait mine de s'offusquer d'un tel dessert en goûtant cette crème cuite du bout des lèvres (alors qu'en fait elle en a mangé une si grosse moitié de ma panna cotta que j'ai dû me servir une deuxième fois), a jugé que c'était bien meilleur que de la crème brûlée, d'autant qu'une bonne crème brûlée est impossible à réussir (un nouveau défi qui se profile?).

Normalement, en honnête kitchen plouc , je dois trouver l'agar-agar un peu trop fashion pour ma modeste cuisine qui s'attache à la simplicité la plus totale. Mais bon, ma chair est faible, et ne consomme pas de gélatine de porc en plus, alors je me suis laissé tenter, et me suis offert un petit sachet de la dite substance.

Mon premier essai, après quelques recherches, a consisté en une panna cotta à la fleur d'oranger, avec une couche de gelée à la groseille: totalement raté. J'ai fait moitié lait moitié crème et mis beaucoup trop de fleur d'oranger, du coup c'était visuellement bizarre, avec deux couches blanches dont une crémeuse et l'autre totalement prise, au goût médicamenteux un peu lourd à la fin.

Eh oui, vous l'avez sans doute constaté, mesdemoiselles, car vous êtes lumineuses et magnifiques, depuis peu, nous sommes au printemps!
Adieu reblochon, viandes en sauce et gratins de pâtes!

du chocolat fondu dans du nutella,
il n'y a qu'un homme pour inventer ça

Qui dit printemps dit jupettes, petits hauts empire (et toc), robes décolletées, tennis en short, et son cortège de "mais c'est horrible! mes bras pendent! mes mollets sont trop gros! j'ai des bourrelets aux genoux! mes chevilles font des plis! mes orteils sont bouffis!", et caetera.