F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Chers amis, Nous avons finalement le plaisir de vous présenter la première recette en « DOUBLE LANGUAGE », c’est-à-dire en français et en anglais simultanément. Il s’agit de Pâtes aux Ragu’ de Poitrine de Porc et Asperges qui me faisait ma grand-mère en Sicile. Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Poitrine de Porc 1 bouquet d’Asperges 1 gousse [...]

  Chers amis, une recette typiquement sicilienne pour bien commencer la semaine.  Ingrédients pour 4 personnes: 80 g Anchois à l’huile d’olive, 250 g tomates cerises, une gousse d’ail, persil plat, huile, sel, poivre, une tasse à café de vin blanc, Linguine.  A trés bientot, Cookingciccio

Chers amis, après des longues semaines d’attente voici finalement la recettes de la Caponata qui représente un des plats typique de la Sicile. Quand vous allez la préparer il fut savoir qu’il est préférable de la faire la veille afin que tous les arômes se développent bien.   Voilà les ingrédients pour 4/6 personnes: 4 Aubergines, 4/5 branche de Céleri, deux grosses Oignons, 1 boite de [...]

Si vous allez à Palerme vous serez ébloui par la beauté et le mélange des styles architecturaux ainsi que par les couleurs, les sons et les odeurs des marchés populaires qui sont les témoignages vivant des différentes cultures qui se sont rencontrées sur cette terre. Mais lorsque vous serez fatigués par la chaleur et le [...]

Dimanche, un jour de repos dans lequel je me suis préparé la Caponata: une mélange d’aubergine, céleri, onions, basilic, tomate, câpres et olives qui fait rever d’étre pour un moment en Sicile tout en étant à Paris sous en ciel de plomb avec pluie. La recette vidéo viendra cette semaine, pour le moment contentez vous de voir la photo.   A bientôt,   Ciccio  [...]