F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Depuis que je suis à la maison, je regarde de temps à autre cette fameuse émission sur M6, "Un dîner presque parfait". J'avoue que je suis souvent surprise par les reflexions des candidats et ce qui m'exaspère le plus, outre le fait d'entendre systématiquement "ce n'est pas fait maison" (là je me demande si honnetement tout le monde fait son pain tous les jours ? tout le monde fait ses feuilles de ravioles ? tout le monde fait ses glaces et sorbets ? etc) , c'est de les entendre décrier le "surgelé". Ils sont en effet nombreux à avoir pénalisé les candidats qui utilisaient des produits surgelés, nombreux à ne jurer que par les produits frais, etc. Mais quelque fois, ne vaut il pas mieux un bon produit surgelé qu'un mauvais produit frais ? Là je pense notamment au poisson et autres produits de la mer ... Et je n'ai pas honte de dire que j'ai souvent dans mon congélateur un cocktail de fruits de mer (de bonne qualité) et ça me permet d'improviser des recettes en tous genres de temps à autre.

L'été arrivant, j'aime bien faire un peu le vide dans mon congélateur ! J'ai trouvé au fond d'un tiroir un cocktail de 4 fruits de mer made in Picard composé de noix de Saint-Jacques, têtes et pattes de calmar blanchies, crevettes cuites décortiquées et moules cuites décoquillées, ainsi qu'un sachet de noix de Saint Jacques mais je ne sais pas quoi en faire ! Vous n'auriez pas quelques idées

Chers amis, cette semaine nous avons cuisiné une nouvelle recette: les spaghetti aux vongole (palourdes)! Une fois à table, nous nous sommes senti au bord de la mer en Sicile avec le soleil dans les yeux. Si vous voulez rêver comme nous, voilà les ingrédients pour 4 personnes: 500 g  Spaghetti, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de persil, 1 Kg de [...]