F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Aujourd'hui, je vais passer un peu de temps dans le train car ce soir, je serai à l'Atelier des Chefs en compagnie de Dorian et consorts qui jouent avec les fonds pour Maggi. J'ai eu la chance de voir son message assez vite, alors, je suis ravie et du coup, je laisse mon ordi au repos.

Mais, je ne vais quand même pas partir sans vous laisser la recette dont je vous parlais hier, car vendredi matin, en faisant mes courses, je n'ai pu faire autrement que de craquer devant des moules de bouchot à 2 € le kilo.
Je n'étais pas partie pour acheter des moules, mais à ce prix là, pas question de s'en priver. Oui, je sais, c'est toujours un peu long à nettoyer mais le résultat en vaut la peine car, les moules, c'est vraiment bon.

L' autre jour, en m'inspirant de Philou , j'ai fait un gâteau de pommes de terre aux gambas .
Toujours influencée par sa recette, j'ai cette fois-ci un peu plus joué le jeu puisque mon plat était composé de moules, d'une sauce (pas à la bière blanche mais au vin blanc) et bien sûr de pommes de terre. Pour être un peu plus rustique, et ne pas manger une seconde fois le "gâteau", j'ai choisi une version simplifiée en faisant simplement une écrasée de pommes de terre au beurre.

ECRASEE DE POMMES DE TERRE AUX MOULES ET SAUCE AUX ECHALOTES

Le soleil brille mais il fait froid… quelques degrés le matin, la même chose le soir… brrr! Heureusement qu'il y a de bonnes choses pour nous réchauffer car ma chaudière nétant pas opérationnelle pour quelques jours, les soupes s'invitent souvent chez nous.

Aujourd'hui, j'ai d'ailleurs acheté tout ce qu'il faut pour faire "la meilleure soupe au pistou"   de la maman de Carole du blog "Alter Gusto" qui me défie dans un Esketecap… mais en attendant, comme elle est longue à cuire, cette soupe, j'ai fait plus rapide.

La butternut, ma courge préférée n'est toujours pas sur les étals ici, mais le potimarron si, alors, voilà ma version de la soupe au potimarron.

L'automne est une de mes saisons préférées, la lumière change et les balades en forêt sont bien agréables. Le jardin s'habille doucement pour l'hiver.

La période des moules bat son plein. Il faut en profiter. Voici une recette toute simple, un peu riche en beurre, mais vraiment délicieuse et simple à réaliser.

Nous restons en Ecosse avec cette fois une petite entrée de moules du Chef Stewart Cameron. Les coquilles sont farcies d’une mousse de saumon, nappées d’une sauce toute simple au vin blanc. Vous pouvez décorer l’assiette avec des oeufs de saumon « keta ».

Moules farcies à la mousse de saumon