F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Frédéric Anton
Meilleur Ouvrier de France


BOIS DE BOULOGNE - 75016 PARIS - TEL. 01 44 14 41 14 - FAX : 01 45 24 43 25

La Carte


La Tomate
Préparée en Salade,
Huile d’Olive parfumée à la Vanille et zestes de Citron vert,
Tomate « Mozzarelle » en gelée, Tomate à la provençale
70 Euros


Le Homard Breton
Rôti, Pois gourmands au Parfum d’Ail, Câpres et Champignons,
Gelée de Homard au Caviar d’Aquitaine, Pinces croustillantes
110 Euros


L’ Etrille
Préparée en Coque,
Fine Gelée de Corail et Caviar d’Aquitaine,
Soupe au Parfum de Fenouil
75 Euros


La Sardine
A l’huile, Copeaux de Beurre et Pain aux Olives,
Sardine et persil plat frits, Gelée de Bouillabaisse, Sauce Rouille
70 Euros


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La Langoustine
Préparée en Ravioli,