F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Habituellement faite dans un moule rond à cheminée, cette recette de gâteau fondant - sans farine - est très populaire au Brésil. Je l'ai confectionnée dans des moules à muffins et réduit le temps de cuisson en conséquence. Ces petits moelleux gourmands - qui ne nécessitent que de quatre ingrédients - sont délicieux et d'une rapidité déconcertante à préparer pour un goûter de dernière minute...

Ingrédients pour 8 unités

- 1 petite boîte de lait concontré sucré (395 g)
- 4 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée

Jeudi, jour pas comme les autres puisque c'est la St-Valentin. Je ne vais pas vous raconter l’origine de cette “fête”, ni débattre de la signification de ce jour, d’autres le font bien mieux que moi. Je souhaite juste vous proposer une recette qui conviendrait parfaitement pour un repas en tête à tête. Un peu d’exotisme pour changer du quotidien, une pointe de piquant pour relever le tout mais aussi de la douceur. Je me suis tourné vers une cuisine que je connais peu mais qui me tente toujours, la cuisine indienne. Parfumée et épicée à souhait, j’aime ces couleurs et ces arômes.

Contraste! Un mot courant, un terme qu’on utilise aussi bien en photo qu’en cuisine, souvent employé en musique, en peinture ou encore en littérature. Et bien le contraste, j’aime bien! Surtout quand Monsieur vient pointer le bout de son nez dans ma cuisine ou dans ma tête. Contraste de couleurs, contraste de températures, de textures, de saveurs, on peut s’amuser et les faire varier quasiment à l’infini. Chercher l’accord parfait, tomber une fois par hasard sur le contraste “qui déchire”, le truc de fou...