F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

C’était une de ces longues soirées de juin, au jardin. Elvira et João étaient arrivés les bras chargés de présents délicieux. Bouteilles, charcuteries fines et douceurs à la fois familières et étrangement orientales. On s’est assis là, et on n’a plus bougé. A la nuit tombée, les bougies allumées, on a sorti les pulls et on est restés, tard dans la nuit. Parler, écouter surtout, profiter au

               

J'aime attraper un bol et le remplir de nourriture réconfortante et bien chaude, puis dévorer le tout à la cuiller à soupe. Aujourd'hui, le plat avait un petit air du moyen-orient et le contenant de l'extrême-orient !

J'ai servi cet émincé de boeuf à la sauce réduite à base de tomate, menthe et citrons confits, avec des rondelles de courgette dorées préalablement sautées à la pôêle dans de l'huile d'olive, un régal !

               

Les préparatifs pour le Ramadan continuent. J'en ai profité pour refaire des bricks au poulet et citron confit que tout le monde adore à la maison.

Le côté fun de ces bricks c'est qu'on peut varier les épices qu'on utilise, le poulet se prétant à beaucoup de combinaisons. Cette fois ci, j'ai ajouté du 5 épices mais j'aurais pu tout aussi bien utiliser du ras-el-hanout ou des épices à tajine qui vont très bien avec le mélange poulet/citron confit.

Pour 6 personnes :
- 3 filets de volaille sans peau
- ¼ botte de coriandre
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café de 5 épices
- 1 cuillère à café de cumin
- 5 ml d’huile d’olive
- 1 paquet de feuille de brick

Chronique d’un mercredi d’été…… Il y a des desserts incontournables… Faciles, pratiques, amusantes et déclinables à volonté les verrines en font partie. Certes elles sont à la mode et fleurissent un peu partout, mais qu’importe l’overdose quand on aime ! Dès mon retour de la belle journée parisienne, je me suis replongée avec bonheur dans le PH10 et [...]