F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Oublions un moment le monde qui crie dehors. Vous prendrez bien une tasse de thé ? Du Wu Long, subtil, à la douce amertume. Ou bien plus corsé, un thé fumé du Yunnan ? Et une part de cake anglais aux pommes, non ? Il est encore tiède, tout moelleux, parfumé de cannelle, avec la pointe d’acidité qui va si bien aux gâteaux anglais. Politiquement correct, ce cake, en plus. Les œufs sont bio, depuis

cette recette est extraite du livre "mes 100 recettes de GÂTEAUX " de Christophe FELDER
ce gateau est une sorte de cheesecake

Croquez des pommes !! Mangez 5 fruits et légumes par jour !!

Telles sont les recommandations préconisées par le  Programme National de Nutrition Santé.

C'est bien joli tout cela mais compte-tenu de la flambée des prix de ces produits, il n'est pas donné à tout le monde de respecter ces consignes, à moins de posséder son propre verger et potager. Nous pouvons même être amenés à nous poser la question : la santé serait-elle réservée aux seules personnes aisées ??
Alors aujourd'hui, point d'asperges ni de butternuts, n'évoquons pas  non plus les raisins ou les clémentines.
Mettons tout le monde d'accord : ce sera patates !!

Hier, nous avons eu les résultats du concours des goûters de filles… je félicite les 3 premières qui avaient fait des merveilles… j'avais  pour ma part un faible  pour le goûter de Trinidad .

Je ne suis classée qu'après la 50 éme mais j'ai gagné un cours à l'atelier Fraîch'attitude, chic…encore une bonne raison d'aller à Paris un de ces jours!

Me revoilà avec un vrai billet et une vraie recette et pas n'importe quelle recette, celle des meilleurs cookies que je n'ai jamais fait et tout ça grâce à La Mangue , si tu me lis sache que je te remercie ainsi que tous ceux qui y ont goûté pour cette fabuleuse recette.

Je vous la remets ici mais allez la voir sur son blog et profitez-en pour vous balader un petit moment, tout est bien, les recettes, les textes, les photos.

Pour une vingtaine de cookies :

Aujourd'hui à 19h pétantes, Adam aura 3 ans ... le temps file !

Pour sa première année, nous avions concoté un "gâteau" de bébé , pour le 2è anniversaire un cake au citron a été préparé pour l'anniversaire chez la nounou et cette année j'ai la lourde tâche de faire un gâteau pour l'école. Un gâteau qui plaise à tous les enfants (pas d'allergie particulière chez aucun des enfants), qu'on peut facilement transporter, qui ne me prenne pas trop de temps et qui ne risque rien puisqu'il faut que je le fasse aujourd'hui pour demain. J'ai déjà repéré ce gâteau . Vous avez d'autres idées ?

En attendant, BON ANNIVERSAIRE ADAM !

            

Des graines de pavot bleu trouvées au Dock des Epices ici à Bordeaux, un joli banneton en bois des Moulins de Versailles , qui peut accueillir du pain peut bien accueillir un gâteau !...du citron à gogo dans la corbeille...il n'en fallait pas plus pour pâtisser et se régaler d'un délicieux cake au glaçage citronné comme je les aime !

Le petit plus ? ce petit goût de pavot bleu, légèrement noisetté...

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Cette fois ci, ils n'étaient que quatorze, on est restés raisonnables. Des mignons et des coquins, des sages, un ou deux dangereux, une qui pleurait. Ils ont joué au ballon prisonnier, à chat, à cache-cache, au tennis, grimpé dans les arbres, piétiné la pelouse, mangé une quantité impressionnante de bonbons plein de colorants, mis des miettes, des confettis et des papiers partout, hurlé, ri,

Chocolat, je sais que rien qu'avec ce mot vous allez venir voir ce que j'ai cuisiné.
Parce que, mine de rien, il y a un paquet de gourmand(e)s dans la blogosphère! Et si en plus de chocolat, je vous dis chocolat et marron, ça vous fait le même effet?
Nous verrons bien?
Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'est un vrai dessert d'automne ou de fête même, car il est bon à la fois croustillant, crémeux et aérien.

L'équilibre en l'amertume de la mousse sans sucre ajouté et le nuage de marron est juste comme il doit être (attention les chevilles, mamina!).
Il est joli et pas difficile à faire. Vous pouvez le prévoir la veille mais pas au delà car il y a des blancs d'œuf crus dans la mousse au chocolat.
Il y a un temps de repos entre chaque opération, il ne faut donc pas improviser mais du coup vous êtes tranquille au moment du repas. Il n'y a plus qu'à dresser les assiettes.

Dans mon panier de recettes à vous publier, il y avait bien une soupe, un gratin et du poisson mais j'avoue que j'ai craqué pour ce dessert, le salé viendra après.

             

Mes penchants pour les gâteaux "de thé" et l'english style sont sans limites.
De la graisse de rognons de porc...(voir La Fureur des Vivres ce mois-ci qui traite des plats canailles, des abats quoi ! rapport aux rognons)...jusqu'aux christmas puddings les plus sucrés (ou pas christmas d'ailleurs )...je peux tout goûter sans tabous, les yeux fermés.
Dés lors que c'est un tantinet british , pas de doute...je me retrouve adepte dans la seconde qui suit, que dis-je ? fanatic !