F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Si vous vous demandez comment réaliser simplement des spaghettis d'agar agar, voici une video que j'ai trouvé très pédagogique. (merci Stéphanie pour le lien). Après reste à savoir ce que l'on en fait ! Des idées de réalisation ? Pour tout savoir sur l'agar agar, c'est là : agar agar (clic). Tags: Spaghettis d'agar agar, cuisine moléculaire

Confiture d'abricots Vous obtenez avec cette recette une confiture peu sucrée mais un peu liquide justement parce qu’il n’y a pas beaucoup de sucre. Si vous aimez une confiture qui se tient, rajoutez de l’agar agar. (1 cuiller à café). Pour 4 à 5 pots : 1kg d’abricots bien mûrs 500 g de sucre cristallisé1 grosse cuillère à café d'agar agar (facultatif)Lavez les abricots. Dénoyautez-les et

Confiture abricots - fruits de la passion Quand vous allez chez Mercotte, vous trouvez que tout est parfait du début à la fin en passant par le petit déjeuner. La table y regorge de trésors gourmands parmi lesquels vous trouvez pèle mêle brioche aux pralines ou à l'huile d'argan, petits gâteaux à la cardamome, salade de fruits frais, ... sans oublier les confitures maison. Elles sont