tatin

Des tatins renversantes

favicon Les tatins, c'est le thème de la semaine sur www.recettespourtous.com favicon.
Au menu, des recettes salées ou sucrées, classique ou plus créatives, mais toujours délicieuses :
Tarte tatin de pommes et de noix du Périgord favicon
Tatin à l'ail rose de Lautrec favicon
Tatin de kiwis, pommes et orange favicon

Ce qui devait arriver arriva...

Je le fais ou je ne le fais pas ?

Tatin de pommes de terre au reblochon

faviconVoici une nouvelle recette de tatin très très très inspirée de celle de la tartiflette... et carrément à tomber. Je n'y ai pas mis de lardons, mais rien ne vous empêche d'en ajouter si le coeur vous en dit.

Pour 6 personnes – Préparation : 15 min. – Cuisson : 45 min. - Facile à réaliser – Moyennement cher

250 g de pâte feuilletée
1 kg de petites pommes de terre
1 reblochon entier (ou 2 moitiés) de 500 g environ
2 cuil. à soupe d’huile d’olive (+1 peu d’huile pour le moule)
6 oignons
1 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
Sel
Poivre

Tatin d’endives au poulet et au curry

favicon A l'occasion d'un boulot à venir sur les tatins, ça "tatine" grave en ce moment à la maison... Voici la recette d'une tarte aux endives, au poulet et au curry que j'ai préparée hier. Miam !



250 g de pâte feuilletée
1 kilo d’endives
2 escalopes de poulet
3 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café de curry en poudre
75 g de beurre
1 cuil. à soupe d’huile
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7). Retirez la base des endives et les feuilles abîmées si nécessaire. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les endives pendant 30 min. (ou 20 min. à la vapeur) Egouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les deux. Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes.

Non, tu rigoles?!? Nous ne sommes pas en train de boire du ......

Je n’aurais jamais pensé que ces petites truffes, si simples, délicatement parfumées et cfaviconroquantes à souhait, allaient vous "enchanter" à ce point ;-) ! Aucune photo de l’intérieur, de ce fameux ange qui se cachait à l’intérieur de sa prison de chocolat. A vous lire, vous auriez aimé l’apercevoir, n’est ce pas ? Et bien non, pour la simple et bonne raison qu’elles sont irrésistibles...une fois croquée, on a qu’une seule envie, en finir avec cette impertinente qui joue avec nos sens! Essayez pour voir si vous résistez ^^ Et un petit secret: l'ange est très timide...

Pause Tuileries

Les Tuileries. Mon jardin à Paris. Juste la place à traverser. Des années que je les parcours dans tous les sens. Je les préfère à l'automne, ou bien en hiver, quand tous les touristes sont rentrés chez eux. Je les ai vues sous la neige, un hiver. C'est si rare la neige à Paris, complètement irréel. J'y déjeune souvent l'été, sous les arbres, avec des amies de passage. Vous ne pouvez pas savoir