F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

    Avez-vous déjà essayé la cuisson à basse température ? Certes il faut de la patience, mais si vous préparez tout à l'avance, que vous plongez vos ingrédients dans la cocotte...y'a plus qu'à attendre en faisant autre chose, le plat cuit tout seul, sans risque de brûler !

La recette suivante est une de mes préférées, j'aime ce morceau qui confit longuement dans la sauce au vin et qui donne une tendreté et un fondant incompararables à la viande.

J'aime la promesse d'un beau morceau de pain frais destiné à être avalé goulument, après avoir fait le grand plongeon dans cette sauce divine.