F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Ploc ploc ploc, le bruit des gouttes d’eau qui s’écrasent sur le sol..de grosses gouilles partout, une odeur si particulière et des nuages menaçants, voilà le tableau qui s’étale devant moi. Un peu tristounet tout ça. Vraiment ? Pas forcément, j’aime bien entendre le bruit de l’eau contre les vitres le soir en m’endormant, j’aime cette fameuse odeur et la fraicheur qui accompagne cette averse.

Et non, malheureusement point de voyage au bout du monde dans l’immédiat, je dois me contenter de voyager dans ma cuisine. C’est toujours mieux que rien! Et si nous nous promenions du côté de la Thaïlande pour changer ?

J’achète quelques livres, style thrillers ou policiers mais très peu concernant la cuisine. Dans la bibliothèque, des livres sur la cuisine thaïe, indienne, quelques bouquins sur le chocolat et autres desserts. Pourquoi ? Je n’en sais rien, je préfère inventer selon mon humeur, mes envies ou bêtement ce que je trouve lors mes courses. De plus, avec internet et tous vos blogs, moins besoin d’investir dans des livres. Cela reste cependant une merveilleuse source d’informations techniques, d’idées, de mariages de saveurs et de savoir-faire.

Partie saillante du visage, située entre le front et la bouche…Le pif, le tarin voire même la truffe, celui de Cléopâtre a marqué l’histoire. Vous l’aurez compris, je parle du nez ! Organe nécessaire à l’odorat, que ferions-nous sans lui ? Avez-vous un bon nez ? Vous souvenez-vous de ce parfum envoutant et divin de cette belle inconnue dans la rue, cette odeur puissante de la truffe ou l’odeur subtile du jasmin ? Ce nez si utile pour dire que ce vieux Château Latour a des senteurs de vieux bois et de cuire, avec des notes de tabac.

Les marmottes hibernent (quand elles n’emballent pas des plaques de chocolat ;-), pourquoi ne fait-on pas pareil ?

Jeudi, jour pas comme les autres puisque c'est la St-Valentin. Je ne vais pas vous raconter l’origine de cette “fête”, ni débattre de la signification de ce jour, d’autres le font bien mieux que moi. Je souhaite juste vous proposer une recette qui conviendrait parfaitement pour un repas en tête à tête. Un peu d’exotisme pour changer du quotidien, une pointe de piquant pour relever le tout mais aussi de la douceur. Je me suis tourné vers une cuisine que je connais peu mais qui me tente toujours, la cuisine indienne. Parfumée et épicée à souhait, j’aime ces couleurs et ces arômes.

สวัสดครับี, Sawatdii khrap ! Oh, excusez-moi, bonjour à tous! Avec une pareille introduction, vous imaginez bien que je ne vais pas vous présenter un plat bien de chez moi. C’est vrai que la section cuisine asiatique est restée un peu endormie ces derniers temps. Ce qui ne veut pas dire que je ne cuisine plus de plats d'inspiration "du bout du monde". Petite trêve pendant la période de Noël et de fin d’année, pour mieux vous les proposer maintenant.

Il arrive parfois qu'une personne me demande de décrire mon blog, ma façon de cuisiner ou de l’imaginer…Question difficile quand on y réfléchit un peu. J’aime autant le sucré que le salé, je peux préparer des plats en 10 minutes ou en 2 heures. Dans la mesure du possible, je t’ente d’accorder un vin à chaque plat et je cuisine de plus en plus des plats d’inspiration asiatique. Mais ceci ne s’est pas fait en un jour !

La peinture a eu le temps de sécher, les petits bugs de jeunesse sont corrigés, je me sens bien dans mon nouvel habit ! Et pour ce nouveau billet, je vous propose une petite ballade autour du monde. Je ne vais pas vous parler d’entrée, dessert ou mise en bouche, non, mais de boissons. Deux « nectars » que j’apprécie et dont j’ai envie de vous parler. Il s’agit d’un vin, mythique et envoûtant et d’une boisson chaude connue de toutes et tous.

Laissez moi vous parler tout d’abord d’un monstre sacré, un vin qui relève plus du mythe et de l’excellence que d’un simple vin, j’ai nommé le très grand Château d’Yquem, Empereur des Sauternes, un des vins blancs les plus chers et convoités du monde.

Ma porte grande ouverte sur l'automne ne vous plaît pas, vous voulez encore du soleil ? Voilà ce que je lisais dans vos commentaires ;-)! Un billet vibrant, aux mots choisis avec soin pour vous y emmener tranquillement, ressentir avec moi toutes ces émotions automnales (La prochaine fois, c'est un alexandrin ou rien ^^)...mais non, vous réclamez de la chaleur, du soleil, l’été que nous n'avons pas eu quoi !