F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Le Thuriès de novembre nous présente Arnaud Lallement de l’Assiette Champenoise, à Tinqueux, non loin de Reims, bien loin d’ici donc ! Alors faisons connaissance avec ce talentueux chef doublement étoilé. Deux des recettes présentées sont particulièrement simples et rapides, voici la première, que je vous ai programmée  alors que je macaronne à Bordeaux ! Thon, foie [...]

Grâce à Soso , le macaron n'est plus le Graal… juste une petite chose amusante et délicieuse pour laquelle il suffit de changer de parfum et de couleur pour avoir l'impression de renouveau.

Je vais cesser de vous dire combien sa recette est simple et réalisable car autrement vous allez finir par croire qu'elle me paye pour ça.
Mais non, pas du tout, c'est juste une amie et on aime toujours dire du bien de ses amis, surtout si c'est la réalité.

Alors, voilà mes derniers macarons en date… chocolat pour les coques et ganache choco-framboise très inspirée de Pierre Hermé.
La petite gourmande qui n'aime pas la ganache n'étant pas là, j'ai pu me laisser aller, car moi, j'aime!
Un vrai délice, parfumé, craquant et tendre à la fois. J'imagine bien mon dessert de Noël avec cette base.

MACARONS CHOCOLAT-FRAMBOISE

Lorsque je vous ai servi ma compotée de prunes lundi, je vous avais annoncé un autre dessert à base de prunes aussi.
Je vois que beaucoup de mes lectrices me disent que chez elles, les prunes ont gelé; ici, nous en trouvons très facilement sur tous les étals et comme chaque fois, je craque car je les aime toutes.
En achetant mes quetsches, je pensais faire une tarte toute bête… enfin, bête, c'est vite dit, car j'adore les tartes.
Mais devant mes fruits et quelques pistaches, mon idée de départ a dévié et ma tarte s'est transformée en petit gâteau tout joli et très bon qui ressemblait d'ailleurs un peu à une tarte d'ailleurs.
Une base de dacquoise pistache surmontée d'une cuillérée de crème  et quelques prunes rôties plus tard… voilà notre dessert de samedi soir.

DOUCEUR DE PISTACHES AUX QUETSCHES

Le billet programmé du mercredi, blog en vacances…. et 2 recettes.. Deuxième interprétation de verrine de PH comme prévu suivie pour le petit déjeuner du lendemain d’un cake aux mêmes parfums pour rester dans une harmonie de saveurs. Heureusement que j’avais au congélateur une plaque de biscuit Joconde ce qui m’a permis d’en prélever un morceau et [...]

Un parcours "émerveillé" pour présenter les nouveautés 2008 signées Pierre Hermé Paris
5H30 du matin, au pied du Musée d’Orsay, sur la passerelle Solférino qui relie les deux rives de la Seine s’agite un étrange ballet. Des silhouettes vêtues de vestes blanches vont et viennent. Paris n’est pas encore éveillée... Pourtant un petit attroupement se forme. C’est la première
étape du parcours sensoriel imaginé par la Maison Pierre Hermé Paris. Le propos de la réunion, « Ecouter le matin » ; au programme les trois premières Suites pour Violoncelle de Jean Sébastien Bach, la Sonate d'Eccles et Le Cygne de Camille Saint-Saëns interprétés par Clémence

Pour nous, gourmands et gourmets savoyards -un rien chauvins quand même-, Le Thuriès de ce mois ci nous enchante puisque trois jeunes et talentueux chefs locaux sont à l’honneur. Et cerise sur mon gâteau pour la fan de PH que je suis, un bel article raconte sa relation d’amour avec la pâtisserie. Si j’ai déjà beaucoup [...]

A partir du 15 février, le site http://www.pierreherme.com/ ouvre à l'Europe les portes de sa boutique en ligne. Désormais bilingue, français et anglais, le site pierreherme.com permettra aux gourmands européens - Allemagne, Espagne, Italie, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Royaume-Uni - de recevoir les créations de Pierre Hermé.

Lire la suite du communiqué ici >>

Florence Faisans s'occupe des relations presse de Pierre Hermé. Celui-ci était récemment au Japon et Florence vient de m'adresser les liens d'un certain nombre de blogs qui évoquent la soirée presse à l'Hotel New Otani de Tokyo. Où les fans japonais de Pierre Hermé ont pu déguster les nouveautés de Noël de la sublime maison de la rue Bonaparte.

A votre tour de cliquer :

http://dhoncholec.exblog.jp/7436364/
http://blogs.yahoo.co.jp/cookie_dough19/archive/2007/9/13
http://macaronmania.blog.shinobi.jp/Entry/214/
http://mycasty.jp/waratteamaku/html/2007-09/09-13-825878.html
http://d.hatena.ne.jp/allure-b/20070912
http://www.cakepia.info/blog/chocolat/8484.html