chocolat

Milk-shake au café et au cacao

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Un milk-shake aux arômes subtils de café et de cacao - pas trop sucré, délicieux pour affronter les grosses chaleurs du moment...

Ingrédients pour 2 grands verres

- 300 ml de crème fleurette bien froide
- 200 ml de lait bien froid
- 100 ml de café froid
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- crème chantilly en bombe
- cannelle moulue
- chocolat granulé

Préparation

Mettre la crème, le lait et le café dans le bol d'un blender. Ajouter le cacao et le sucre.

Avec Jean-Paul Hévin : des abdos pour tous les papas !

faviconAvec Jean-Paul Hévin, les papas auront enfin ces "tablettes de chocolat" dont ils rêvent. Parmi les trois variétés proposées, il y a forcément celle dont vous rêvez.

Tablette Pecs (75% de cacao minimum)
Origine : Venezuela
Type de fèves : Criollo, Trinitario
Nez : puissant, viril
Goût : notes épicées de café et de fruits secs, notes florales, légère acidité due à la fermentation de la fève
Particularité : grande intensité aromatique et longueur en bouche étonnante, grande finesse du cacao.

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Fondant au chocolat et au beurre de cacahuète

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chocolatfaviconVous l'attendiez tous...(Agnès es-tu là ?) faviconj'ai nommé la bombe calorique du jour : le fondant au chocolat au beurre de cacahuète favicon.

Ici, pas de beurre dans la pâte mélangé à l'appareil, non non...

Rappel recette : vous trouverez le beurre de cacahuète, hand-made et un peu crunchy...ici ! favicon

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Sablés au chocolat au lait, pointe de sel

Sablés au chocolat au lait, pointe de sel C’est tout simplement parce que j’avais sorti une plaquette de beurre de mon réfrigérateur et que je n’en avais utilisé qu’une partie pour préparer une pâte à tarte, que j’ai décidé de...

L’enfer, pavé de bonnes intentions ou de chocolat ?

Pur, il se pavane dans sa robe brillante et noire, arômes faviconpuissants et envoûtants. Il peut être plus charmeur, doux et abordable quand il est brun. Voir même sucré et gourmand lorsqu’il est blanc. Une chose est sûre, il ne laisse personne indifférent.

On aime, on aime moins, on le vénère, on en est dépendant, je vous parle de ce produit incontournable, le chocolat! Une petite fève à l'origine (non non pas de Seva ;-) de cet empire, fruit du cacaoyer. Une culture exigeante, des techniques jalousement gardées et un savoir-faire unique sont nécessaires pour produire les meilleures fèves qui donneront naissance aux chocolats les plus fins!

Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Cupcakes au café et aux perles de chocolat Café et chocolat, c'est une affaire qui marche aussi ! On pourrait aussi décorer ces cupcakes avec des grains de café en chocolat mais je n'en avais plus. Pour 12 cupcakes : 4 oeufs200 g de beurre mou200g de sucre200g de farine1 sachet de levure chimique1 cuiller à café d'extrait de café1 cuiller à café de café lyophilisé.Pour le glaçage : 200 à 250

Parce qu'elles le valent bien...

Les rencontres, c'est toujours agréable. Mettre un faviconvisage sur un pseudo, parler, rire ou sourire "en vrai", que de bons moments. Mais c'est aussi une source de questionnement intense: Mais que vais-je donc bien pouvoir leur amener? Chocolat, Philadephia, sympa mais impersonnel. Quelque chose de fait maison tant qu'à faire, ne sommes nous pas passionnés de cuisine ?
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Fondants au chocolats individuels

FONDANTS AU CHOCOLAT Pour 5 fondants individuels Ingrédients: - 120 g de chocolat noir - 120 g de beurre - 3oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - 120 g de sucre  Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre Ajoutez le [...]
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Tarte au chocolat de Kiki

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Je pense très fort à Christel, alias Kiki, l'une de mes amies les plus proches, qui vient d'avoir un très grave accident de ski : double fracture tibia-péroné avec "syndrome des loges" cela fait un mois qu'elle est à l'hôpital, qu'elle endure opération sur opération et que sa famille, ses amis et moi nous faisons un sang d'encre.

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Fondant au chocolat, mon p'tit dernier...

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Comme tous les toqués de chocolat, je suis en quête permanente du "Mister Chocolate Cake".
Celui qui me fera fondre de plaisir, bondir de joie, tout ça quoi...celui qui sera le best of, le "plus" que tous les autres, il est né, le voilà...je vous présente mon p'tit dernier !

Car telle l'Amérique de Joe, je le veux et je l'aurai ce gâteau (ici j'ouvre une parenthèse pour préciser que je parle de Joe Dassin, chanteur des années 70 au tube incontournable " l'Aaaaaaaméri-que, l'Aaaaaaaméri-que, je veux l'avoir et je l'aurai..." Non ? Ca vous ne dis toujours rien ? c'est là où on se sent vieux, j'vous jure)
Et tel Don Quichotte (j'adore les toqués en tous genres) je poursuis inlassablement ma quête.