F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

C’était une de ces longues soirées de juin, au jardin. Elvira et João étaient arrivés les bras chargés de présents délicieux. Bouteilles, charcuteries fines et douceurs à la fois familières et étrangement orientales. On s’est assis là, et on n’a plus bougé. A la nuit tombée, les bougies allumées, on a sorti les pulls et on est restés, tard dans la nuit. Parler, écouter surtout, profiter au

il y a un petit moment que je n'ai pas posté de recettes de tartes salées ( manque d'inspiration ), rassurez vous j'en cuisinais tout de même , mais je refaisais mais classiques

POUR 6 PERSONNES :

1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE
200 GR DE FROMAGE DE CHEVRE
20 CL DE CREME DE SOJA
4 OEUFS
2 BELLES TOMATES
2 C à S D'OLIVES NOIRES
SEL POIVRE

préchauffer le four T° 200
foncer un moule à tarte avec la pâte et bien froide
couper les tomates en rondelles et les épépiner
battre les oeufs avec la crème de soja
saler un peu et poivrer
sur la pâte , étaler le ste Maure coupé en rondelles
coucher les rondelles de tomates dessus
répartir la préparation aux oeufs par desssus
disposer les olives noires
enfourner pour environ 45 mn
verifier la cuisson avant d'oter la tarte du four

Je ne peux pas dire que j'aime pas l'automne, parce que même si les journées raccourcissent à mon grand regret et  qu'il faut ressortir les pulls, c'est une saison qui sait aussi offrir des petits plaisirs : le vent qui fait tourbillonner les arbres, les feuilles qui se parent de mille couleurs, les cueillettes de champignons ou de châtaignes, les premières soupes... mais aussi, l'été indien, comme celui dont nous avons profité dernièrement...

Je ne sais pas si j'aurais l'occasion de refaire cette recette avant l'été prochain, toujours est-il que la semaine dernière nous l'avons trouvée tout à fait de saison !

Salade de tomate et poivron, inspirée par le mari d'une amie

Dehors la campagne défile, engoncée dans une brume froide. A l’intérieur du wagon ça discute, comme au café. Mais en plus intime, bien serrés à six sur nos sièges. - T’as fait quoi à diner hier soir finalement ? - Un poulet massalé, tu sais, c’est réunionnais. Mijoté, avec plein de gingembre, de coriandre et d’ail. Et des épices. C’est bon. - Ah, j’aime ça le poulet mijoté. Chez moi on fait la

Vous étiez motivée à mort pour un dîner léger, salade pas folle, yaourt nature et jus de carotte. Et puis vous avez ouvert le frigo et vous êtes tombée sur un camembert. Démarrage du craquage. Puis il y a eu...

Vous allez me dire: “C’est pas des pizza ». Ca se discute. Evidemment, elles sont épaisses, plus grasses, et américaines. Rien à voir avec la finesse aristocratique d’une quattro formaggi dégustée un soir d’été piazza Campo dei Fiori. Pourtant, je les aime bien celles-là aussi, leur moelleux, leur croustillance, l’immédiate satisfaction qu’elles procurent. Au choix, je les préfère à la version

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici

Gaspacho léger – 2 petites verrines

- 100 g de tomates pelées, au jus
- 75 g de concombres
- 75 g de poivrons rouges
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 CàC de vinaigre
- Sel, poivre

1. Peler le concombre, enlever la peau des poivrons à l’aide d’un économe ou d’un couteau.

2. Les couper en petits morceaux.

Je l'écrivais il y a un mois , "nous vivons avec bonheur au jour le jour, un peu coupés du monde, au rythme des tétées et des siestes..." et je peux le dire encore aujourd'hui. C'est ce qui explique mon silence radio de ces derniers temps ! Mais ce billet va compenser un peu puisqu'il contient non pas une mais DEUX recettes !!!


Dans un des derniers paniers
de légumes , j'ai trouvé un gros bouquet de pourpier, devant lequel je me suis trouvée perplexe.

Le pourpier, je connais vaguement, c'est une "mauvaise herbe" très commune des jardins. Je sais aussi que c'est comestible, mais je n'avais jamais essayé d'y goûter ! C'était donc l'occasion d'une nouvelle expérience !

               

J'aime attraper un bol et le remplir de nourriture réconfortante et bien chaude, puis dévorer le tout à la cuiller à soupe. Aujourd'hui, le plat avait un petit air du moyen-orient et le contenant de l'extrême-orient !

J'ai servi cet émincé de boeuf à la sauce réduite à base de tomate, menthe et citrons confits, avec des rondelles de courgette dorées préalablement sautées à la pôêle dans de l'huile d'olive, un régal !