F r e s h B l o g . n e t - c u i s i n e !

Chers amis, le froid a commencé, donc je vais ouvrir la nouvelle saison de recettes avec un grand classique de la cuisine italienne qui vous réchauffera certainement. Pour sa simplicité on pourrait définir ce plat comme vraiment “minimaliste” car vous aurez besoin seulement des trois ingrédients de base : l’ail, l’huile et le piment rouge.             D’autre part il peut être [...]

Parmi les recettes disponibles sur www.recettespourtous , se cache un certain nombre de grandes spécialités de la cuisine marocaine. A déguster pour ensoleiller l'automne.

Cette semaine, sur www.recettespourtous.com , nous consacrons notre dossier 'A la Une' aux cupcakes : ces petits gâteaux individuels festifs et conviviaux...

Au menu, découvrez :
After-eight cupcakes (petits gâteaux américains colorés au chocolat et à la menthe)
Black and white cupcakes au chocolat blanc et au chocolat noir

Cette semaine, sur www.recettespourtous.com , nous mettons les gratins en valeur. Avec au menu des recettes salées et sucrées pour se régaler :

Gratin de polenta à la fève et boudins blancs
Côte de boeuf gratinée à la Grémolata et légumes en escalivade
Endives gratinées au cheddar

Le veau est à l'honneur cette semaine sur www.recettespourtous.com . Au menu, découvrez les recettes suivantes :

Aiguillettes de veau, purée de haricots tarbais
Brochettes de veau façon caraïbes
Cannellonis de veau tomatés à la sauge et chanterelles

Après celle ci j'arrête de mettre du vert partout... ;)
L'idée c'est d'avoir un plat cuisiné, goûteux, que l'on puisse emmener partout et même réchauffer au micro ondes... bouh, je ne devrais pas le dire.

Je suis navré pour ceux qui vivent plus au nord que nous, mais ici le temps est encore à des recettes estivales...

Il n'y pas de Ramadan sans dattes. C'est une des premières choses qu'on pense généralement à acheter, encore faut-il savoir les choisir pour avoir des dattes à point, sucrées comme il faut. Visiblement, je ne suis pas encore au top pour ce qui est de choisir les dattes puisque les premières que j'ai acheté (un peu à la dernière minute par manque de temps) ont été qualifiées de "sans plus". Monsieur, fan de dattes, en a donc acheté d'autres.

Comme il fallait tout de même utiliser les premières, j'ai cherché quelques idées et je les ai utilisé de 2 manières : dans un gâteau (bientôt sur ce blog) et en simples "fruits déguisés".

Pour cela, il vous faut : des dattes, de la pâte d'amande de différentes couleurs, du sucre semoule et de l'eau de fleur d'oranger.

Voici une petite recette de bistrot, facile à faire, qui sera même meilleur fabriquée plusieurs heures avant le passage à table, du bonheur pour nous qui sommes si rarement à table avec nos convives.

Coupez 4/5 tranches d'aubergine dans la longueur, à l'aide d'une mandoline Japonaise, faites de petits cubes avec les parures. Pelez et épépinez un concombre "pays", émincez le finement et mettez le à dégorger. Monder une belle tomate, levez les pétales, conservez la pulpe, coupez les pétales en julienne. Ciselez un beau bouquet de basilic, quelques fines feuilles de romarin.